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不是每一個(gè)吃貨都是一只能夠橫沖直撞的螃蟹 當(dāng)一份使人欲罷不能的美食擺在吃貨面前的時(shí)候 吃貨的世界就亮了 肉蟹煲已經(jīng)在全國流行了很長一段時(shí)間 這回 終于殺到門頭溝了~ 這可是咱溝里的第一家肉蟹煲 作為一名合格的吃貨小編 怎么能停留在雞肉、牛肉、羊肉階段 要跟隨潮流，大口吃蟹肉才對(duì)啊 鼓掌~ 快隨小編一起去瞅瞅 用的一水兒鮮活海蟹 根據(jù)蟹肉肥度的不同時(shí)節(jié)~ 采用花蟹或梭蟹 據(jù)說這玩意兒夾一下兒可疼了 兩個(gè)夾子都得拿皮筋兒繃著點(diǎn)
每一只清洗過后 就是去鰓切塊兒 （善哉善哉）
緊接著就是趁鮮下鍋炸香~
紅撲撲的蟹殼兒在油鍋里瞬間鮮亮了
這能讓蟹殼蟹腿變得鮮香酥脆 香味出來了！出鍋~ 這時(shí)候~高壓鍋里的雞爪子也壓熟嘍
這可是蟹煲里必不可少的配料~
各種配料加上秘方醬料上火翻炒~~
鮮嫩的玉米打底兒
~擺盤兒 澆上湯汁~撒上芝麻粒兒
這還不算完活兒
最后還要在文火上完成它的煲制過程~
上桌一定別著急！ 煲邊兒燙 小心燙著~
蟹塊兒作為蟹肉煲的主角之一， 蟹肉飽滿 一口咬下去酥脆的蟹殼包裹著里面蟹肉~ 那聲響都是那么的孤絕深邃.... 美味的醬汁滲入了肥美的蟹肉里~ 過癮!
這肉蟹煲里的雞爪，跟別家的都不一樣 雞皮綿軟而有光澤，吸收了煲內(nèi)的湯汁 味道鮮美，口感香糯。
隨著季節(jié) 搭配也經(jīng)常變換 經(jīng)恰到好處的火候烹制而成的煲 融合了肉蟹的鮮香 再加上鳳爪與蔬菜的提味，令人回味無窮 吃完有功夫 還可以擺個(gè)蟹殼玩玩
。。。 當(dāng)然 除了蟹煲咱這兒還有各種堡類~ 這個(gè)全家福煲也是個(gè)不錯(cuò)的選擇 適合三四個(gè)人同時(shí)享用
包含了各種食材大雜燴
鮮紅飽滿的大蝦~
膠質(zhì)感滿滿的豬蹄兒~
雞爪子~
吸飽湯汁的藕片兒！
蟹煲
看到這里你一定以為看完了~ 但是小編要為你展示一個(gè)更新的發(fā)現(xiàn) 這里的冒菜好吃還很實(shí)在~！ 常常有人問我 冒菜火鍋麻辣燙還有串串香是什么區(qū)別~ 四川人是這么回答的~ 火鍋：需要自己煮，不數(shù)簽簽。 串串香：需要自己煮，數(shù)簽簽。 麻辣燙：不要自己煮，不數(shù)簽簽 冒菜: 不需要自己煮，不數(shù)簽簽。
「冒菜」中的“冒”其實(shí)是一種烹飪方式，將食材放到特制的漏斗中，在熱湯中將食材燙熟的制作方法，稱作為「冒」。
動(dòng)作要快，姿勢(shì)要帥
火鍋、麻辣燙、串串、冒菜號(hào)稱麻辣界的四大天王，冒菜相對(duì)其他三種來說特點(diǎn)鮮明，也更適合一個(gè)人吃。
冒好的菜顏色青翠~
冒菜制作非常簡(jiǎn)單，但是調(diào)味非常講究，尤其是底料以及油脂的加工方法，最大的區(qū)別就在于此~
熱騰騰的冒菜澆上秘制的湯汁 真是色香味的沖擊啊~
什錦冒菜~分量十足! 再看這顏色~
各種美味~看到都回忍不住~砸吧嘴兒！
這里冒菜也有很多選擇~臘味、血旺、牛肉、菌類~好多種類！
味道和分量都杠杠的！ 再推薦店家的~小面
純正的燉肉濃湯澆汁~
排骨面和鮮蝦面~ 雖說是小面~ 這大碗絕對(duì)夠分量！
得~雜談粉絲的專屬福利來啦~ 即日起雜談粉絲憑微信即可享受 1、進(jìn)店用餐九折（酒水除外） 2、贈(zèng)送精品涼菜一份兒 3、入選留言的粉絲均送 粉蔬冒菜一份（價(jià)值18元）
最后說說環(huán)境~饞胖肉蟹煲就在濱河大廈內(nèi)的樂殼美食匯
窗外一眼能看到雙峪的全景 遙望永定樓
裝修風(fēng)格 干凈清爽~
饞胖 肉蟹煲 肉蟹堡殺到門頭溝了~還有比麻辣燙還霸氣的冒菜！ 地址： 訂餐電話： 13261621167 文：深藍(lán)色的海 攝影：曹詩元
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