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香菜那是大家比較熟知的一種香料，我們平時(shí)在做菜的時(shí)候也會(huì)用到，它在很多地方都可以種植。香菜籽就是香菜的種子。 香菜籽主要是在鹵水中起到解膩提香的作用，尤其是對(duì)于油膩的肉類(lèi)產(chǎn)品。 我們今天呢，還跟大家分享一個(gè)香菜籽在我們這個(gè)鹵水當(dāng)中有一個(gè)很重要的作用，是什么呢？就是如果你的鹵水中放過(guò)葉類(lèi)菜，會(huì)導(dǎo)致鹵水發(fā)酸，那么這時(shí)我們可以在鹵水當(dāng)中放入香菜籽就可以很好的解決鹵水發(fā)酸的問(wèn)題了。 如果你也有同樣問(wèn)題可以試一下。    |
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