蓮子、花、藕，俱能益人，而蓮子之功尤勝。

——《本草新編》

蓮一身是寶——

今天我們根據(jù)古代醫(yī)家的記載，學習下蓮子的食療價值。

蓮子的主要功效有三：

蓮子……其甘可調(diào)中，且厚腸而止瀉。

——《本草便讀》

蓮子肉味甘而能補脾，汪昂謂之“脾之果”。

新鮮的蓮子因為帶有一股清香，所以還有醒脾開胃的作用，但止瀉的功效不如干品。

生食微動氣，蒸食能養(yǎng)神。食不去心，恐成卒暴霍亂。

——《本草蒙筌》

干蓮子最好的吃法是蒸食或煮食，最容易消化。凡是補脾的食材，我們要盡可能保證其好消化，減輕脾胃的運化負擔，這樣就補得進。

蓮子性澀，故有止瀉之功。但如果我們吃蓮子是為了止瀉，那就要去掉蓮心，只吃蓮肉，且要蒸煮熟后，細嚼之。因為蓮心是苦寒之品，多食耗脾陽，這樣反而會加重腹瀉。

蓮子雖好，但也不能一下子吃太多。小編之前有測評過一款干蓮子（題外話：看干蓮子好不好，最簡單的就是它經(jīng)得起你干嚼，口中有清香味，這種蓮子品質(zhì)最好。如果顏色很白，且嚼時有酸味，就說明它被硫熏過），因為品質(zhì)很好，就沒事嚼著干吃，然后就腹脹了。這就是蓮子性澀而滯氣的弊端。而且，凡補脾的東西一下吃太多只會增加脾胃的負擔，造成脾虛食積。補脾是要細水長流的。

另外，既然蓮肉是止腹瀉（多大便溏薄）的，那么大便干燥，甚至便秘的人，就不適合多吃蓮子。

蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑泄之家，遺精便溏，極有良效。

——《玉楸藥解》

蓮子不僅入脾經(jīng)，也入腎經(jīng)。其澀性，不僅能用來止瀉，還能固腎，止男子遺精和女子崩漏或白帶過多。

腎氣不固的人，往往性欲強烈，但這種是虛亢、虛火，容易早泄。

容易遺精的人，很多是因為腎氣不固，腎就不能收攝精液，這類人多兼有憋不住尿、容易腹瀉、下肢無力的癥狀。還有女性白帶過多或崩漏，兼有氣力不足，精力不濟的，多脾腎虛弱。二者皆宜吃蓮子來補來固。如果能搭配芡實效果就更好了，但一定要煮爛。有虛火的、心煩意亂的，可以一半用帶心的蓮子（不必全部帶心）。

另外，尿頻、遺尿，甚至尿中帶血，都適合吃蓮子來固腎。有習慣性流產(chǎn)的孕婦，也宜多吃蓮子來固胎。

大家不要小瞧食療。食療的方向正確，就是不傷正氣的王道，只要能堅持，細水長流，加上生活自律，很多病都可以治好。

蓮子不僅入脾、腎二經(jīng)，還入心經(jīng)，是一味很好的養(yǎng)心食材。

蓮子的收攝之性，不僅能固脾腎，還能斂心神。心神亂時，情志不穩(wěn)定，容易產(chǎn)生悲傷、煩亂、郁怒、興奮等比較極端的情緒，這種情況，就宜多吃些蓮子來安神，搭配百合更好。

世人謂蓮子不宜食心，恐成卒暴霍亂。不知蓮子去心用之，全無功效，其妙全在于心。

——《本草新編》

蓮子還常用來治虛煩失眠，以其有交通心腎的作用。但作此用途的蓮子須帶蓮心，以蓮心的苦寒之性能清心火和腎火，所謂“二火炎，則心腎不交；二火清，則心腎自合”。

心者神之居也，芳香清心，所以養(yǎng)神。

——《本草經(jīng)解》

新鮮蓮子因為清香撲鼻，所以蓮肉本身就有入心安神的作用。但生食要注意量，吃太多會使人胃冷而氣脹。孟詵說：“生食過多，微動冷氣脹人”。

最后講一下蓮子的三種常用搭配——

蓮子入心益心氣，百合入肺補肺陰。這組搭配主要用于情志方面的問題。

心氣虛的人會覺得生活索然無味，老夢到感傷的事，甚至夢中哭醒。肺陰不足也容易生悲。這類人白天悲傷哭啼，晚上易失眠干咳，總之情緒抑郁。

尤其在秋天特別容易產(chǎn)生悲哀情緒的人，一定要多吃蓮子與百合。

補脾止瀉，蓮子配上山藥效果會更好。

民國醫(yī)家張錫純善用山藥止腹瀉。因為山藥大能補氣，氣主固攝，氣足則固攝力足。

需要注意的是，有痰多、脹氣、舌苔厚膩等氣滯濕滯的情況是不宜吃蓮子和山藥的，不然會更滯礙運化。