1.青椒羊肉

食材配料：

羊肉，青椒，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，食鹽，植物油。

做法步驟：

1.準(zhǔn)備青椒，蔥，姜，蒜，洗凈備用，蔥切碎，蒜切片，姜切絲，青椒切粗絲。

2.羊肉洗凈，羊肉切片狀。

3.熱鍋中倒植物油，

4.油溫七成熱倒羊肉開大火爆炒。

5.不斷翻炒，放入蔥姜蒜爆炒香。

6.鍋中倒料酒，生抽，五香粉翻炒。

7.接著倒青椒，翻炒，放食鹽，關(guān)火出鍋裝盤。

2.青椒炒牛肉

食材配料：

青椒，紅椒，牛肉，紅薯粉，色拉油，料酒，醬油，鹽。

做法步驟：

1.牛肉切片，注意切的紋路，加入料酒，植物油和紅薯粉拌均勻，腌制半小時。

2.青紅椒洗凈切塊，大蒜切米粒。

3.鍋熱倒油，加入大蒜中小火翻炒至微黃，如果喜歡吃辣的盆友可以在此步驟加入辣椒醬一起爆炒一下。

4.倒入青紅椒翻炒一會。

5.加入醬油和食鹽，太干的話可以倒一點(diǎn)水，繼續(xù)翻炒至變色。

6.把青紅椒撥至一邊，倒入牛肉，在牛肉上面澆一點(diǎn)植物油，快速拌炒牛肉。

7.繼續(xù)把青椒和牛肉翻炒到一起，速度要快，不然怕牛肉受熱不均勻，有些硬了有些還沒熟。

8.差不多熟了，如果口味重點(diǎn)的盆友此步驟可以在加少許醬油，然后就關(guān)火出鍋啦。

3.黃豆?fàn)F田雞

食材配料：

田雞，黃豆，青椒，姜，大蒜，料酒，鹽，生抽，花生油。

做法步驟：

1.田雞用 料酒 鹽 姜絲 腌制20分鐘。

2.黃豆油炸后用水泡。

3.油熱后倒蒜米粒炒香，再倒入腌制的田雞炒至半熟。

4.半熟后倒入泡好的黃豆，和適量水，倒生抽悶煮。

5.悶到鍋里的水快沒了倒入青紅椒翻炒一會至斷生。

6.加少許鹽，雞精調(diào)味拌勻即可出鍋裝盤了。

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