現(xiàn)在人們生活中，天天吃精米細(xì)面，對(duì)身體不好，偶爾也應(yīng)該吃些粗糧，首選應(yīng)該是吃玉米制品，玉米面。

玉米面，是由玉米粒磨成的粉或者細(xì)小顆粒，玉米面中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有保護(hù)皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)、降低血清膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效。

經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米面，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米面黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用。

我做的這款玉米面發(fā)糕，不用揉面，只需用筷子攪拌著就行，蒸好后香香甜甜的口感。沒有什么技術(shù)含量，看后您也就能做出一定會(huì)喜歡的玉米面發(fā)糕。

介紹一下詳細(xì)步驟：

食材：400克玉米面，100克白面，酵母4克

步驟：

1，先把400克玉米面放盆中

2，燒開水澆到玉米面上，

3，用筷子攪拌玉米面，使大部分玉米面受熱均勻。

4，玉米面攪拌均勻后，加入100克白面

5，把燙過的玉米面和白面一起攪拌均勻，逐步的添加涼水?dāng)嚢璩珊隣?。待面糊涼下來后加?克酵母攪拌均勻。醒發(fā)40分鐘后就可以蒸發(fā)糕了。

經(jīng)過40分鐘的醒發(fā)，面糊漲起

6，蒸鍋燒開水后，把面糊倒入蒸鍋，用手鋪平便可

7，蓋上鍋蓋蒸30分鐘，發(fā)糕蒸熟。用刀劃成喜歡的塊狀便可

香香甜甜玉米面發(fā)糕，

做好的玉米面發(fā)糕，下一頓吃，還可以用平鍋煎一下，更美味香甜。

結(jié)語(yǔ)：主食的粗細(xì)糧搭配是非常有益身體健康。

小提示：面糊和好后，加酵母一定要等面糊涼到38℃后再加，不然熱面糊會(huì)燙壞酵母。