不容揉面的美味面食——玉米面發(fā)糕
天天吃土豆 發(fā)表于2011-11-23 09:01
食材明細(xì)
面粉 80g
玉米面 60g
黃豆面 20g
雞蛋 1個
糖 10g
酵母 1g
小蘇打 1g
水 150g
不會揉面的同學(xué)可以試試這個發(fā)糕，口感松軟，簡單易做，只要拌好面糊發(fā)酵好，上鍋蒸就可以了，也可以加些紅棗、葡萄干、枸杞等配料，很好吃的哦，也很容易成功，我也是第一次做呢，O(∩_∩)O哈哈~
黃豆面沒有也可以不放，換成面粉或者玉米面，玉米面最好不要超過面粉的量，面粉越多口感越細(xì)膩。
黃豆面沒有也可以不放，換成面粉或者玉米面，玉米面最好不要超過面粉的量，面粉越多口感越細(xì)膩。
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1
雞蛋加酵母白糖打散。 -
2
加溫水?dāng)嚢杈鶆?，靜置5分鐘。 @美食天下 MeiShiChina.Com -
3
篩入玉米面、面粉、黃豆面。
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4
畫十字拌成面糊，不要畫圈。 -
5
靜置兩小時發(fā)酵好。 -
6
小蘇打加一點(diǎn)水?dāng)嚢璩商K打水加入面糊中。
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7
劃十字?jǐn)嚢杈鶆?，氣泡消失?span id="zlyedxq7" class=gray> @美食天下 MeiShiChina.Com -
8
面糊靜置20分鐘，冷水上鍋。 -
9
水開后再蒸30分鐘，關(guān)火即開鍋取出。
