在寶寶的日常輔食中，面食絕對是少不了的一種，面食口感柔軟適中，非常適合給寶寶食用。還可以利用不同形狀的面食吸引寶寶進食，更好地鍛煉咀嚼能力。特別是經(jīng)過酵母發(fā)酵后的面食，內(nèi)部結(jié)構(gòu)更加的蓬松柔軟，就更適合咀嚼能力不怎么強的寶寶食用了。

但對很多媽媽來說，揉面和和面真的是太難了。別急，如果你跟我一樣苦惱做面食的揉面，和面，建議你一定要去試試蒸糕。它不需要揉面，攪一攪拌一拌就可以，在發(fā)酵面食里是最簡單的做法了，而且制作的成功率高。

今天的蒸糕中，我加入了紫薯和紅薯這兩種粗糧食材，可以為寶寶提供豐富的膳食纖維，有潤腸通便的功效。而經(jīng)過蒸煮紅薯和紫薯變得鮮甜軟糯，加上明亮的色彩，一定能讓寶寶食欲大增。

做好的雙薯蒸糕，口感有點像蛋糕，蓬松柔軟；柔軟的同時又有紅薯和紫薯的小顆粒感，給寶寶鍛煉咀嚼能力剛剛好。

它可以作為寶寶的午間小點心或者搭配些水果蔬菜、肉類等食物當做寶寶的一餐主食也可以；在制作上媽媽也不用擔心會花費很長時間，攪一攪蒸一蒸，兩大步驟輕松搞定。

雙薯蒸糕

參考月齡：10個月以上不對食材過敏的寶寶

食材準備：去皮紅薯15克、紫薯10克、中筋面80克、配方奶95克、酵母1克

制作方法：

1 紅薯和紫薯分別去皮，切成適合寶寶大小的顆粒，放一旁備用。

2 配方奶中加入酵母，攪拌均勻。

3 倒入中筋面粉，攪拌均勻。

攪拌好的面糊是粘稠不易滑落的狀態(tài)。

4 紫薯和紅薯放入攪拌好的面糊中，拌勻。

5 取幾個上鍋蒸的容器，底部和四周刷上油，倒入攪拌好的面糊。

面糊不要倒太滿，后面發(fā)酵了會變大。沒有小容器可以直接拿大的用，到時候再切塊就行。

6 蓋上保鮮膜，發(fā)酵變大。

現(xiàn)在氣溫高，媽媽要注意發(fā)酵時間，不要過分發(fā)酵了。

7 發(fā)酵好后，去掉保鮮膜，蓋上一個盤子，冷水上鍋蒸。

8 大火蒸25分鐘后，關(guān)火燜5分鐘，之后取出，稍稍放涼后脫模即可。

關(guān)火燜5分鐘，可以使蒸糕定型更穩(wěn)定，防止接觸到冷空氣回縮哦。

我今天用的是小碗，脫模后不需要再切塊了，直接一大塊給孩子吃，孩子吃到爽歪歪。我把它作為孩子午間小點心，還給了一杯酸奶，兩孩子吃得非常開心。

夏天天氣太熱，一日三餐孩子的食量都比較少，在午間就特別需要一些小點心來加餐。像雙薯蒸糕這類的小點心，我真的強烈建議媽媽們可以去試試，營養(yǎng)又飽腹。