闖蕩廣東，必須要懂這些規(guī)矩

飛雪園 2020-05-29

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在廣東，如果你到外面的飯館吃飯，可能會(huì)見到這樣的一幕：一方幫忙倒茶，對(duì)方會(huì)用手指敲敲桌面回應(yīng)，有時(shí)是一下，有時(shí)是兩下，有時(shí)是三下。

很多外地朋友莫名其妙，這是啥意思？這里面有什么講究？

對(duì)于廣東人來(lái)說(shuō)，“敲桌子”這個(gè)動(dòng)作，跟“飯前用茶水洗碗筷”一樣重要。今天就來(lái)給大家解謎，什么是叩指禮？

相傳當(dāng)年乾隆皇帝下江南時(shí)，他帶了幾個(gè)大臣微服在茶館歇腳時(shí)，乾隆為大臣斟茶，大臣本想三跪九叩謝恩，但又恐暴露了皇帝的身份，便想出一計(jì)，用“叩手”代替“叩首”，三個(gè)彎曲的指頭表示“三跪”，輕叩九下就是“九叩首”。

后來(lái)幾經(jīng)流傳，就演變成了愛喝茶的廣東人的飲茶禮儀，也就是廣東人餐桌上的叩指禮。

雖然知道了“敲桌子”典故，但別亂敲，因?yàn)檫抵付Y不是隨便叩兩下桌子，怎么敲，敲幾下可是相當(dāng)有講究！

長(zhǎng)輩向晚輩

在廣東，晚輩會(huì)自覺地給長(zhǎng)輩們斟茶，出于禮貌，長(zhǎng)輩們會(huì)用食指或中指敲擊一下桌面，相當(dāng)于“點(diǎn)頭”示意，遇到欣賞的后輩，則會(huì)敲三下。

平輩之間

朋友之間小聚飲茶，自然也不能失了禮儀：食指和中指并攏，同時(shí)敲擊桌面，相當(dāng)于雙手抱拳作揖，敲三下相當(dāng)于三作揖，你平時(shí)有敲錯(cuò)嗎？

晚輩向長(zhǎng)輩

那么，如果長(zhǎng)輩為你倒茶，你又該如何回禮呢？五指并拳，拳心向下，一路敲擊桌面，叩手指關(guān)節(jié)。意為五體投地，行“膜拜禮”，敲桌面一般敲三下。

叩指禮不只局限于喝茶，別人給你倒茶、舀湯、倒酒時(shí)，你都可以敲一敲。

除了叩指禮，廣東還有很多飯桌禮儀需要注意。

不能用筷子指人

在廣東用筷子指人有罵人的意思，所以平時(shí)吃飯說(shuō)話的時(shí)候，要注意不要隨便用筷子指人。

筷子不能插在飯上

在廣東，如果你吃飯的時(shí)候，把筷子插在飯上面，一定會(huì)被家長(zhǎng)訓(xùn)斥。因?yàn)榭曜硬逋敫漓肷舷阋粯樱院懿患?/span>

茶不能倒太滿

廣東人喜歡以茶待客，但給客人倒茶不能倒太滿，因?yàn)椴枵鍧M就有逐客的意思。

吃魚忌翻魚

廣東人吃飯講究吉利，因?yàn)榈靥幯睾５貐^(qū)，很多家庭都保留漁民習(xí)俗，而漁民一般比較忌諱翻船。相傳，吃魚翻魚會(huì)引來(lái)翻船之災(zāi)，后來(lái)引伸為所有不好兆頭的開端。

除了這些餐桌禮儀，廣東人還有一些“奇葩”的習(xí)慣，剛來(lái)廣東的朋友如果不知道，可能會(huì)鬧笑話。

飯前l(fā)ong碗

廣東人吃飯前，飯前一定要用開水“l(fā)ong碗”，不管是在大排檔還是星級(jí)酒店，甚至開在外省的廣東酒樓，都有這樣的傳統(tǒng)！

不用開水燙下碗，廣東人會(huì)覺得這飯就沒法吃，只有當(dāng)手感受到餐具的溫度時(shí)，才能定下心來(lái)吃飯。

所以，以后在廣東吃飯，看到桌面擺一個(gè)小玻璃盆，千萬(wàn)不要以為是用來(lái)洗手的，那是用來(lái)收集洗碗水的！

碟子裝骨頭

在北方，碟子是用來(lái)盛菜吃的?？稍趶V東，碟子是用來(lái)裝骨頭的，不僅如此，廣東菜館的碗碟特別多，兩個(gè)碗、兩個(gè)碟、一杯子、一勺子。

吃飯必須有青菜

廣東人要想生活過(guò)得去，飯桌上必須帶點(diǎn)綠，廣東人點(diǎn)菜到最后，很可能會(huì)說(shuō)“最后再加個(gè)青菜吧？”

吃個(gè)湯粉也必須附帶青菜，不然這樣的餐廳不會(huì)去第二次！居然連青菜都不給！

飯前必定喝湯

在廣東飯前不喝一碗湯，吃飯就沒了儀式感！就算在外面下館子也得點(diǎn)個(gè)湯！在飯前喝口湯可以增強(qiáng)飽腹感，放慢吃飯的速度，更好地消化吸收。

涼茶當(dāng)飲料

廣東人一有頭疼腦熱、感冒咳嗽，媽媽都會(huì)跟你說(shuō)：“飲翻杯涼茶”。

雖然一些廣東的規(guī)矩，因?yàn)殛惻f過(guò)時(shí)而丟棄，但正所謂：“禮多人不怪”！小時(shí)候，長(zhǎng)輩們教育我們的禮數(shù)和規(guī)矩，時(shí)至今日還是需要謹(jǐn)記于心~

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來(lái)自：飛雪園 > 《知識(shí)百科》

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