有的人不懂，北京人吃飯喝茶為什么要敲桌子呢，而且一敲敲好幾下，是在看桌子的木質(zhì)嗎？

而對于北京人來說，吃飯喝茶敲桌子是很常見的事。北京人對這一動作，可以說，早已經(jīng)是習(xí)慣成自然了。

為什么會有這樣的動作呢，因?yàn)楸本┤说囊?guī)矩講究多。

咱們先說說請客的規(guī)矩，再說說敲桌子是怎么回事兒！

北京人請客規(guī)矩多

老北京人請客或者造訪（拜訪），講究要打“提前量”，也就是提前告知。通常請客吃飯，或者參加其他活動，叫邀請。登門造訪，叫約訪，重要訪客，或者長輩，叫約拜。

為什么要提前告知呢？除了有讓您請客的人有所準(zhǔn)備的因素以外，這也是一種禮儀，或者說禮數(shù)。

按北京的老規(guī)矩：三天為“邀”，兩天為“請”，當(dāng)天為“提(di) 拉”。既不能提前，也不能當(dāng)天，以三天為好。

您也許會說，咱禮大點(diǎn)兒，提前個十天八天的邀請人家行不行？不行。為什么不能提前昵？因?yàn)槟埖娜?，也許有公務(wù)在身，也許有要事相擾，這叫“官身不由己”，您通知他早了，有可能他扭臉兒忘了。三天，這是約定俗成的“邀人”時間。

當(dāng)然，您也許把被邀請的人給忘了，頭兩天才想起他來，這時，再約他也不遲，兩天為“請”嘛。

但是，您如果請客的當(dāng)天，才想起他來，那您最好就不要“請”人家了。當(dāng)天“邀”人家，就不是“邀請”，而是“提拉”了。

提拉人，等于寒磣人，給人添堵了。老北京人最忌諱請客提拉人。碰到這種“提拉”，不但不能去，還要給您兩句：“干嘛？您這兒湊數(shù)兒呢？都這會兒了，您想起我來了。留著您的飯菜，打發(fā)叫街門的（要飯的）吧！”

您瞧，這不是自討沒趣嗎？所以，您請客的時候，一定要記著這個老規(guī)矩。

北京人飯桌上規(guī)矩多

北京孩子從小就是被嘮叨大的，從一起床穿衣服開始；到一上學(xué)出門的問候；一放學(xué)回家胡同口打招呼，這就結(jié)束了？直到上飯桌，好么，這才開始是高潮部分。

比如：老人如果沒有動筷子，孩子們是不能先動碗筷的；拿起了筷子您放下，絕對不能插在盛滿米飯的碗里；拿起了筷子您可別亂敲；拿起了筷子您別“跳馬”，瞅準(zhǔn)了菜您別客氣直接夾就好了；拿起了筷子您別亂攪和。拿起了筷子您別直接“翻騰”；拿起了筷子別沒完沒了的“咂摸”；吃飯講究“吃不言睡不語”；吃飯講究手別亂放；吃飯時別出聲兒……等等，北京人飯桌上的規(guī)矩太多。

叩指禮怎么來的呢？

據(jù)說，清朝乾隆皇帝與大學(xué)士紀(jì)曉嵐一起微服出巡江南時，來到了一家小茶樓飲茶。一個伙計(jì)手捧兩個裝著茶葉的茶盅，在乾隆與紀(jì)曉嵐桌前。

然后，他左手拎起茶盅蓋，右手拿起長嘴茶壺對準(zhǔn)茶杯，一連三灑，勢如青龍吐水。茶杯里正好淺淺一杯，茶杯外沒有滴水濺出，茶藝精湛，不多不少正巧灑了三下。

乾隆爺詢問，老板說：“客官，這叫“鳳凰三點(diǎn)頭”。

乾隆皇帝一聽十分高興，他看看茶盅，恰好灌滿大半盅茶，就問伙計(jì)：“為什么要這樣沏茶？”

伙計(jì)笑答：“官人，老規(guī)矩了，水剛剛開，才起泡眼，需要從高處往茶沖撞，第二回改在低處沖茶，只有這樣，茶才會出味。”

乾隆聽得高興，站起來，自己拎起銅水煲，學(xué)著伙計(jì)的模樣，往紀(jì)曉嵐的茶盅里沖茶。這一下，可把紀(jì)曉嵐嚇得不輕。君王給臣子斟茶，自己如何受得起！

按朝中規(guī)矩，他得三跪九叩地謝恩。但又不便暴露皇帝身份，情急之下，紀(jì)曉嵐便以雙指彎曲，不斷叩桌，示意連連叩首。

隨著扣指禮的廣為流傳，越來越多的人也會在茶桌上行禮?，F(xiàn)在已經(jīng)沒有了下跪之意，而是禮貌性地表達(dá)謝謝。

這一動作也可避免在喝茶時，因反復(fù)道謝而破壞飲茶的節(jié)奏或聊天的氛圍。

叩指禮=叩手禮=叩首禮

叩指禮還有幾種別稱，分別是叩手禮和叩首禮。其實(shí)，它們都是，是茶客向主人表達(dá)謝意的一種禮儀。

因?yàn)椤笆帧焙汀笆住边@兩個字同音，“叩首”改用“叩手”指代，三個彎曲的指頭則表示“三跪”，輕叩九下，就是“九叩首”。不得不佩服古人，原來，“三跪九叩”還能這樣用。

叩指禮的4種方式

在喝茶和吃飯的時候，你看到人家敲桌子，你也跟著敲呢？其實(shí)，這里面還是相當(dāng)有講究的。畢竟，怎么敲，敲幾下，都是不一樣的。

晚輩向長輩  

五指并攏成拳，拳心向下，五個手指同時敲擊桌面，相當(dāng)于五體投地跪拜禮，一般敲三下即可。本來應(yīng)該是晚輩主動向長輩倒茶示敬的，現(xiàn)在倒轉(zhuǎn)了，自然得回下大禮才行。

平輩之間  

朋友之間的聚餐，自然是輕松隨意些。行叩指禮也是如此，食指中指并攏，敲擊桌面，相當(dāng)于雙手抱拳作揖，敲三下以示尊敬。

長輩向晚輩  

北京人講究禮兒，晚輩如果給長輩盞茶倒水，長輩們會用食指或中指敲擊一下桌面，相當(dāng)于“點(diǎn)頭”示意。如長輩遇到特別特欣賞的晚輩，可敲三下。

鐵瓷之間的簡化版

在添茶續(xù)杯時，用食指和中指彎曲后，輕輕敲桌面兩次，作為感謝之意，這也是比較多見的。

這下您弄明白叩指禮是怎么回事兒了吧。其實(shí)，叩指禮在北京，不僅限于喝茶。

在飯桌上，別人給您滿酒，您可以行叩指禮；別人給您擓湯，您也可以行叩指禮；別人給您盛飯，您當(dāng)然可以行叩指禮……

講究禮兒的北京人，在酒局、飯局中遇到照顧的時候都會敲一敲。

以后您在各種“局”中，看到人家在敲桌子，不要一臉困惑了哦！