哈嘍，大家好，愛做面食的小編，最近東北的天氣太熱了，雖然已經(jīng)立秋了，但是老人家都說立秋之后還要熱40天，悶熱的天氣吃點(diǎn)啥好呢？正好家里有點(diǎn)糯米粉，我老公最愛吃的就是軟糯的食品，所以翻了翻冰箱，還有以前買的豆沙餡，烙一份香甜軟糯的豆沙糯米餅給家人吃，因?yàn)樘鞖鉄嵋顺蕴鹌饭?/p>

烙好的豆沙糯米餅

首先我們需要準(zhǔn)備的食材有：300克糯米粉，100克普通面粉，270毫升開水，兩個(gè)雞蛋，適量的豆沙餡，半碗白芝麻(熟）。下面開始制作。

首先我們需要準(zhǔn)備的食材有：300克糯米粉，100克普通面粉，270毫升開水，兩個(gè)雞蛋，適量的豆沙餡，半碗白芝麻(熟）。下面開始制作。

首先我們需要準(zhǔn)備的食材有：300克糯米粉，100克普通面粉，270毫升開水，兩個(gè)雞蛋，適量的豆沙餡，半碗白芝麻(熟）。下面開始制作。

把面粉揉成光滑柔軟的面團(tuán)

1.準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的面碗，倒入300克糯米粉，加入100克普通面粉，先攪拌均勻，再倒入剛燒開的開水270毫升，攪成大朵的面塊，磕入兩個(gè)雞蛋（公雞蛋母雞蛋都可以），繼續(xù)攪拌均勻，然后用手揉成光滑又柔軟的面團(tuán)。面團(tuán)揉好后蓋上蓋子醒面20分鐘。

面餅包進(jìn)一勺豆沙餡

2.醒好的面放在面板上直接搓成長(zhǎng)條，切成一樣大的面劑子，揉圓后壓扁，用手捏成中間厚兩邊薄的圓餅，放一勺豆沙餡，像包包子一樣收口捏緊，揉圓后壓扁。

做好的豆沙糯米餅沾滿熟芝麻

3.準(zhǔn)備半碗清水和半碗熟芝麻，把做好的豆沙餅放在清水里滾一下，再放到裝芝麻的碗里，滾滿熟芝麻，用手壓實(shí)防止芝麻脫落。

依次做好全部糯米餅

4.把所有的豆沙餅都做好備用，這個(gè)就不用二次餳發(fā)了。

電餅鐺里放油烙糯米餅

5.電餅鐺加熱后刷點(diǎn)油，沒有電餅鐺的話用平底鍋也可以，油熱后依次放入做好的餅坯，用小火慢烙就可以，這樣不容易烙糊，煎至底部定型翻面，底部再次定型再次翻面，整個(gè)烙至的過程中要多翻動(dòng)幾次，使其均勻受熱。

4.把所有的豆沙餅都做好備用，這個(gè)就不用二次餳發(fā)了。

烙至兩面金黃裝盤

6.烙至兩面都呈金黃色的時(shí)候，餅面鼓起，用鏟子按壓，能夠快速回彈，這個(gè)豆沙糯米餅就可以出鍋啦，裝盤趁熱食用口感最好。

6.烙至兩面都呈金黃色的時(shí)候，餅面鼓起，用鏟子按壓，能夠快速回彈，這個(gè)豆沙糯米餅就可以出鍋啦，裝盤趁熱食用口感最好。

趁熱吃口感最好

這個(gè)餅的大小可以根據(jù)自己的喜好掌握，以前想吃豆沙糯米餅都是買著吃的，自從學(xué)會(huì)自己在家做，原來自己做的比買的還好吃，不信你也試一試，掌握了這個(gè)比例，保證你一次就能成功，新手也會(huì)零失敗，吃了一個(gè)還想吃，停不下來了，如果喜歡我做的美食就關(guān)注我吧，幫忙點(diǎn)贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)哦，還可以點(diǎn)擊我的頭像觀看完整視頻哦，也歡迎大家評(píng)論區(qū)留言指導(dǎo)，謝謝。