蠔油蘑菇

　　食材：蘑菇；姜；蒜頭；蠔油；青紅椒；雞精

　　做法：

　　1、蘑菇們洗干凈切小。青椒和紅椒切碎

　　2、鍋里放油燒熱，放蒜、姜片爆香，下蘑菇

　　3、加一點(diǎn)兒蠔油。然后炒一炒蘑菇會(huì)出來湯汁。轉(zhuǎn)小火稍稍燜1分鐘

　　4、青紅椒入鍋翻炒

　　5、試試咸味。不夠加鹽

　　6、加一點(diǎn)兒雞精

　　7、完成

腰果雞丁

材料：雞胸肉、萵筍、胡蘿卜、腰果、食用油、黑胡椒、料酒、鹽、生抽、蔥、 姜、蒜、淀粉

做法：

1. 所需食材備用。胡蘿卜和萵筍去皮。雞胸去掉筋膜沖洗干凈。

2. 雞胸用天喜玫花紙巾吸干水份。

3. 雞胸切成小丁，用干淀粉、黑胡椒粉和料酒腌漬。

4. 抓均后的雞丁放入冰箱冷藏十分鐘。

5. 胡蘿卜和萵筍切小丁。

6. 鍋里放入油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，倒入雞丁翻炒。

7. 翻炒至雞丁變色。放入胡蘿卜和萵筍丁翻炒。

8. 翻炒均勻，放入生抽和鹽調(diào)味。

9. 出鍋前放入腰果炒均勻即可裝盤。

芝香菌菇拌面

步驟：

1、西蘭花焯水瀝干，胡蘿卜切絲;

2、油爆姜末后加入蟹味菇，調(diào)入生抽;

3、面條煮熟后，過涼水瀝干，調(diào)入麻油;

4、再調(diào)入生抽、醋、糖、芝麻醬拌勻面條;

5、最后擺上蟹味菇、西蘭花、胡蘿卜絲。

芝士蝦球

材料：鮮蝦、馬蘇里拉奶酪、雞蛋、雞蛋、面粉、面包糠、白胡椒粉、鹽

做法：

1、將鮮蝦去頭去皮，將蝦肉剝出，保留蝦尾；

2、 去除蝦身上的紗線，把鮮蝦在案板桑剁成蝦蓉，大約10分鐘左右；

3、 將剁好的蝦蓉中放入鹽，白胡椒粉，和蛋液調(diào)味，然后用手不停的用力攪拌均勻，這個(gè)過程時(shí)間也要長(zhǎng)一些，大約5分鐘吧，直到蝦蓉變得粘手為止；

4、 馬蘇里拉奶酪切成1厘米見方的小塊，包在蝦蓉中間，用手將蝦蓉搓成小圓球；

5、 將蝦尾插入搓成型的蝦球中，再把蝦球外面均勻的沾面粉后，放入打散的雞蛋液中沾滿，再均勻的裹上一層面包糠；

6、 7成熱時(shí)放入蝦球，炸約2分鐘左右，待蝦球變成金黃色之后撈出，放在廚房紙巾上，吸去多余油份，盛盤即可。