新冠肺炎陰云之下，交通停運(yùn)，門店停擺，生活服務(wù)業(yè)陷入大規(guī)模停滯，各行各業(yè)線下商戶受到?jīng)_擊。隨著疫情得到控制，社會(huì)加快復(fù)工復(fù)產(chǎn)，日漸復(fù)蘇的消費(fèi)需求也為停擺商戶帶來新的契機(jī)。

無論是餐飲行業(yè)，還是旅游行業(yè)，在后疫情時(shí)代的復(fù)蘇，才是更為最關(guān)鍵一役。為幫助行業(yè)企業(yè)共渡難關(guān)，北京地區(qū)金融機(jī)構(gòu)采取多種措施，加大資金投放，支持企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。疫情防控專項(xiàng)再貸款的利率最高僅為3.15%，且財(cái)政還會(huì)再貼息50%。

同時(shí)，作為行業(yè)龍頭企業(yè)的美團(tuán)、攜程等都向供應(yīng)鏈下游企業(yè)推出貸款產(chǎn)品，以使這些企業(yè)穩(wěn)定現(xiàn)金流這一生命線，緩解房租、工資等固定成本壓力，盡快恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)，重獲消費(fèi)者信心。

01 餐飲業(yè)：所有人都面臨挑戰(zhàn)

3月13日，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制舉行新聞發(fā)布會(huì)稱，全國(guó)除湖北外的規(guī)上工業(yè)企業(yè)平均開工率超過95%，企業(yè)人員平均復(fù)崗率約為80%；中小企業(yè)開工率已達(dá)到60%左右。其中，人員流動(dòng)、物流運(yùn)輸、現(xiàn)金流、原材料供應(yīng)和防疫物資供給，是復(fù)工復(fù)產(chǎn)的五個(gè)難點(diǎn)。

云海肴創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)趙晗表示，餐飲行業(yè)在武漢“封城”時(shí)跌到谷底，現(xiàn)在終于有了向上的趨勢(shì)，恢復(fù)至20%左右。他認(rèn)為，餐飲行業(yè)恢復(fù)到70%，商戶才能真正安全。

對(duì)于“現(xiàn)金流”這個(gè)難點(diǎn)，趙晗深有體會(huì)。趙晗算了一筆賬，如今云海肴門店低功耗運(yùn)營(yíng)，之前每月七八千萬的固定支出，降至兩千萬左右。而這未將房租計(jì)算在內(nèi)，云海肴每月支出將多出一千五百萬。這也是連鎖餐飲品牌的普遍處境，企業(yè)需要不斷擴(kuò)張門店，維持收入增長(zhǎng)，因此絕大多數(shù)營(yíng)收用于開店和裝修，現(xiàn)金儲(chǔ)備并不充裕。資金流缺口如同一柄懸劍，隨時(shí)威脅著餐飲商戶的生存。

繼北上深之后，云海肴門店擴(kuò)張策略轉(zhuǎn)向強(qiáng)二線城市，比如在疫情最嚴(yán)重的武漢，兩年內(nèi)開起了四家分店。新冠病毒確認(rèn)“人傳人”后，武漢門店?duì)I業(yè)額驟跌至日常的20%。武漢“封城”后，營(yíng)業(yè)額降至10%，很快不足5%，進(jìn)入停擺狀態(tài)。武漢只是開始，隨著各省市推出交通管制和隔離措施，全國(guó)門店堂食陸續(xù)停擺。云海肴客單價(jià)較高，外賣占比較小。堂食引擎停轉(zhuǎn)，云海肴與萬千餐飲商戶一同陷入疫情迷霧。

2月3日晚，趙晗接到消息，美團(tuán)生意貸將為商戶提供優(yōu)惠利率貸款，便馬上安排同事準(zhǔn)備申請(qǐng)資料。他了解到，此前生意貸一直面向小微商戶，這次疫情中，首次將服務(wù)范圍擴(kuò)大至連鎖餐飲品牌。2月4日，云海肴便獲得了由美團(tuán)攜手江蘇銀行提供的1000萬元貸款授信，這也是疫情期間第一筆落地的美團(tuán)扶持貸款。

獲得資金助力后，云海肴投入更多資源優(yōu)化營(yíng)收結(jié)構(gòu)。除了外賣，云海肴以門店為中心，組件社群，通過社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式出售蔬菜。同時(shí)發(fā)力“舔鼻尖客?！彪娚唐脚_(tái)，在疫情期間為居民提供云南食材以及半成品菜品。

02 旅游業(yè)：沒有人可以獨(dú)善其身

據(jù)文化和旅游部產(chǎn)業(yè)發(fā)展司司長(zhǎng)高政介紹，截至3月16日，全國(guó)已有28個(gè)?。▍^(qū)、市）3714家A級(jí)旅游景區(qū)恢復(fù)對(duì)外營(yíng)業(yè)，復(fù)工率已超過30%。

業(yè)內(nèi)人士指出，旅游行業(yè)是個(gè)極度敏感卻極有韌性的行業(yè)，只要疫情得到有效控制，出游的需求就會(huì)釋放。

復(fù)蘇，從來不是一蹴而就的事情。受到疫情影響，旅游行業(yè)陷入停擺，包括酒店、旅行社在內(nèi)，沒有哪家企業(yè)可以獨(dú)善其身。

以酒店為例，疫情期間入住率下滑、預(yù)定客戶退款等，都使得酒店的營(yíng)收大幅減少乃至歸零。華住集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)兼CEO季琦透露，新冠肺炎疫情至今，華住的經(jīng)濟(jì)損失巨大。雖然疫情還沒結(jié)束，但對(duì)華住的財(cái)務(wù)影響極大，迄今為止，華住損失的潛在營(yíng)業(yè)收入約38億，開店虧損約25億。

對(duì)于旅行社而言，一方面要全額退還旅客的退款訂單，另一方面已經(jīng)交付供應(yīng)商的款項(xiàng)追索困難，過去大半年的努力幾近泡湯。同時(shí)，全國(guó)80多萬導(dǎo)游員也在2020年春節(jié)黃金假期“被動(dòng)失業(yè)”。

現(xiàn)金流吃緊，入不敷出，成為這些企業(yè)的共同困境。為了與旅游行業(yè)共渡難關(guān)，華住集團(tuán)于2月6日開放低息貸款，面向已開業(yè)一年以上且仍在營(yíng)業(yè)的旗下酒店，可提供單店最高50萬元的低息貸款支持。

攜程也宣布為平臺(tái)商戶提供不少于100億元額度規(guī)模的小微貸款，針對(duì)湖北地區(qū)商戶的資金需求優(yōu)先受理，專項(xiàng)支持。同事攜程還取消或減免部分產(chǎn)品在線交易傭金，線下門店免除3個(gè)月管理費(fèi)。

03 迎接“后疫情時(shí)代”：陣痛之后，迎接春生

進(jìn)入3月，春日的陽(yáng)光穿透迷霧。隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)有序推進(jìn)，餐飲、旅游等服務(wù)行業(yè)進(jìn)入“后疫情時(shí)代”。

在餐飲業(yè)方面，成都街頭的小店開門迎客，上海豫園的老字號(hào)恢復(fù)堂食，浙江柳市的老牌餐飲酒店后廚熱火朝天，為復(fù)工工廠及周邊居民提供 “星級(jí)外賣”，從排骨到黃魚一應(yīng)俱全。而麥當(dāng)勞、肯德基等連鎖快餐，也早早恢復(fù)堂食，順應(yīng)復(fù)工大潮推出工作團(tuán)餐。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)研究院發(fā)布的《新冠疫情下中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)報(bào)告》顯示，低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的餐飲堂食企業(yè)逐步在復(fù)工，其中大型連鎖餐飲企業(yè)的復(fù)工率近60%，高于平均值。

在旅游業(yè)方面，上海東方明珠塔、安徽黃山、四川甘孜等景區(qū)重啟，西湖景區(qū)下屬收費(fèi)景點(diǎn)免費(fèi)開放，各大景區(qū)推出優(yōu)惠預(yù)售活動(dòng)，攜程線上門票銷售量環(huán)比上升超100%，公眾旅游出行人數(shù)回暖，旅行社企業(yè)恢復(fù)部分經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

商務(wù)部服貿(mào)司司長(zhǎng)冼國(guó)義表示，疫情不會(huì)改變住宿餐飲等生活服務(wù)業(yè)快速發(fā)展、持續(xù)升級(jí)的趨勢(shì)，疫情結(jié)束后，預(yù)計(jì)住宿餐飲會(huì)迅速恢復(fù)，商務(wù)部還在研究疫情結(jié)束后振興餐飲業(yè)的舉措。

對(duì)于受疫情影響經(jīng)營(yíng)暫時(shí)出現(xiàn)困難但有發(fā)展前景的企業(yè)來說，現(xiàn)金流是生命線。為滿足其資金需求，需要金融機(jī)構(gòu)持續(xù)的業(yè)務(wù)創(chuàng)新，行業(yè)、企業(yè)與政府部門的共同努力，幫助企業(yè)更有效的降低經(jīng)營(yíng)成本，渡過這一困難時(shí)期。

“后疫情時(shí)代”，餐飲、旅游等服務(wù)行業(yè)復(fù)蘇或許仍有陣痛期，而隨著扶持政策落地、融資門檻減低、商戶自我轉(zhuǎn)型，行業(yè)將很快走出疫情陰云，推動(dòng)社會(huì)恢復(fù)運(yùn)轉(zhuǎn)。春天已經(jīng)來了，當(dāng)土地解凍，雨水漸豐，被冬藏?cái)?shù)月的種子將迎來新生。

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