冬天天氣寒冷，是個(gè)適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，現(xiàn)在去到市場(chǎng)，各種肉攤的生意最火爆了，總是擠滿人。也是，說到進(jìn)補(bǔ)，最先想到的就是牛羊雞鴨等肉類了，它們的營養(yǎng)確實(shí)都很高，但脂肪含量也不低，所以進(jìn)補(bǔ)吃肉也要適當(dāng)，不能一味地盲目多吃，且不說體重會(huì)蹭蹭漲，同時(shí)還會(huì)給身體造成一定的負(fù)擔(dān)，適得其反。

除了肉菜，還有另一種食物也很適合冬天進(jìn)補(bǔ)食用，那就是菌類食材，例如金針菇、草菇、木耳、口蘑、杏鮑菇等等。這類食材有個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是營養(yǎng)都很高，而脂肪含量低，常吃也不用擔(dān)心發(fā)胖，給身體帶來不好的影響。今天格子要給大家分享的這道菜，就是用菌類來制作的——口蘑炒雞肉，鮮嫩美味，好吃停不下來。

口蘑味道鮮香，口感細(xì)膩軟滑，一直都是很受歡迎的食材。它是唯一一種能夠提供維生素D的蔬菜，而且硒元素含量很高，營養(yǎng)高熱量低，可以經(jīng)常買給家人吃哦。冬天進(jìn)補(bǔ)，吃肉不如多吃它，味美價(jià)廉，高蛋白低脂肪，常吃無負(fù)擔(dān)。天冷這菜多給家人吃，鮮香滋補(bǔ)營養(yǎng)高，好吃還不長(zhǎng)肉，全家都喜歡。下面格子就把這道好吃口蘑炒雞肉分享給大家，一起來看看吧。

【口蘑炒雞肉】

【材料】口蘑：400克、雞胸肉：1塊、淀粉：適量、生抽：1勺、蠔油：2勺、鹽：適量、大蔥：1根

【制作過程】1、雞胸肉去皮，清洗干凈切成條狀，加入淀粉、生抽、蠔油，攪拌均勻腌制1個(gè)小時(shí)。

2、口蘑清洗干凈，一分為三切成薄片。

2、熱鍋，加入適量食用油，把腌制好的雞肉倒入，大火快速翻炒，將雞肉炒至變色后盛出。

3、鍋中重新加入食用油，放入口蘑，將其炒至稍微變軟。

4、加入蠔油，翻炒至入味。

5、雞肉重新倒回鍋中，和口蘑翻炒均勻。

6、加入適量鹽調(diào)味。

7、淀粉加入適量清水調(diào)開，淋入鍋中勾芡。

8、最后放入大蔥段，炒勻就可以出鍋了。