高蛋白、低脂肪，冬天這菜別錯(cuò)過，1塊錢1個(gè)，嫩滑入味比肉香！

隨著溫度斷崖式地下降，大家對(duì)肉的熱情越來越高了！向來視肥肉為洪水猛獸的?美?美，這段時(shí)間竟然饞肉啦！上周跟閨蜜們吃了次烤肉，兩大盤肥滋滋的大肥肉，硬是來了個(gè)光盤，這幾天各種粉蒸肉呀、紅燒肉呀可沒少吃，果然，放縱過后就是墮落，上稱一稱，一個(gè)月長了8斤！

怕冷的人，冬天多攝入蛋白質(zhì)可以很好的起到暖身的功效！因?yàn)椴煌瑺I養(yǎng)素其熱效應(yīng)是不同的，進(jìn)食碳水化合物和脂肪對(duì)代謝的影響較小，大約分別為本身產(chǎn)生能量的4%-6%和4%-5%，持續(xù)時(shí)間約為1小時(shí)左右。但進(jìn)食蛋白質(zhì)對(duì)代謝的影響則較大，可達(dá)30%，持續(xù)時(shí)間也較長，可達(dá)10-12小時(shí)。也就是說，蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于碳水化合物和脂肪，多吃富含蛋白質(zhì)的食物更容易讓人感到暖和。

如果把人體比作一棟大廈，那么毫無疑問，蛋白質(zhì)是“能量發(fā)動(dòng)機(jī)”，是電是光，更是不可或缺的“建筑材料“。簡單粗暴點(diǎn)來說就是——沒有蛋白質(zhì)，就沒有生命。

所以，一個(gè)蛋白質(zhì)充足的健康人，她/他應(yīng)該是臉色紅潤（血紅蛋白充足）、皮膚有彈性（肌肉組織蛋白充分），抵抗力也較強(qiáng)。

反之，一旦身體缺乏蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)丟失時(shí)，會(huì)導(dǎo)致肌肉塌陷，手腳冰冷，面色暗黃，頭發(fā)容易枯黃、干燥，指甲軟脆，整個(gè)人看上去不僅消瘦，還可能會(huì)有疲倦、貧血、抵抗力降低等等表現(xiàn)，容易被各種大病小病纏身。

冬天怕冷，但吃肉又怕長胖，愛美的女人們一定別錯(cuò)過它——1塊錢1個(gè)的豆腐，號(hào)稱“植物肉”， 蛋白質(zhì)含量超過90%。而且特別容易消化吸收。

豆腐高蛋白，低脂肪，一直是我減肥時(shí)期吃得最多的一道菜，豆腐的做法很多，可蒸可煮，可煎可炸，無意中在飯店吃到這道蠔油豆腐，非常喜歡這個(gè)口感呢，經(jīng)過多次試驗(yàn)，終于在家里做出來了這道豆腐的做法特別簡單，口感超棒的，喜歡吃豆腐的朋友一定要試試！

高蛋白、低脂肪，冬天這菜別錯(cuò)過，1塊錢1個(gè)，嫩滑入味比肉香！

【蠔油豆腐】

食材：豆腐一塊 蠔油兩勺 姜末適量 蒜末適量 蔥花適量 油適量 鹽適量

做法：

食材都處理好，豆腐切成便于入口的小塊，姜蒜切末，蔥切小段備用。

油鍋燒熱，將姜蒜末倒入鍋中煸炒出香味。

倒入豆腐塊，不要用鍋鏟翻炒，以免豆腐碎掉，端起鍋?zhàn)由晕⒒蝿?dòng)下即可。

豆腐塊微微變軟，淋入沒過豆腐的水，煮開。

開鍋后就可以調(diào)味了，加鹽。

倒入蠔油，用鍋鏟輕輕推動(dòng)，拌勻。

再次開鍋后，淋入水淀粉，再次攪拌均勻。

撒入蔥花就可以出鍋啦！香軟嫩滑超級(jí)入味的蠔油豆腐，一勺下口，暖心暖胃！

小貼士：

豆腐最好是選用嫩豆腐，口感會(huì)更好，烹飪的時(shí)候不要過多翻炒，為了防止粘鍋，用鍋鏟推一推，或者晃動(dòng)下鍋就可以了。喜歡吃辣的還可以加入辣椒粉等調(diào)味。