隨著寶寶的長大，給寶寶吃的輔食就不再需要總是泥糊狀的了。很多姐妹說寶寶已經(jīng)周歲以上了，還是只吃米糊米粥或者是類似這樣的輔食。其實(shí)這個(gè)階段，咱們的關(guān)注點(diǎn)要放到給寶寶逐漸改變輔食性狀，鍛煉咀嚼能力，還有培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，不要邊玩邊吃，也不要追著喂飯。

大部分寶寶在過了周歲后都會(huì)有一段時(shí)間不愛吃飯，據(jù)我了解，不少寶寶愛吃燴飯，再大一點(diǎn)的寶寶可以做個(gè)蓋澆飯，給寶寶個(gè)勺子讓他自己動(dòng)手練習(xí)吃，同時(shí)教寶寶一口飯一口菜搭配著吃。咱們最好和寶寶一起吃飯，這樣寶寶能模仿著大人的樣子，學(xué)得更快喲！

這次做的蓋澆飯比較適合月齡大一些的寶寶，如果寶寶還小可以先收藏起來，或者改成燴飯（把米飯放入湯汁中燜軟），每個(gè)寶寶都能用得上了！因?yàn)閷殞氈軞q之后對(duì)味道會(huì)有些挑剔，所以我特意用上番茄作為整道菜的調(diào)味，酸甜開胃，鮮香的不得了，連我也能吃下2大碗呢！

番茄牛肉土豆蓋澆飯

＊ 視頻菜譜 ＊

＊ 圖文菜譜 ＊

- 1 -

準(zhǔn)備食材：米飯50克，牛肉30克，洋蔥5克，番茄1個(gè)，土豆30克。

PS：番茄的味道酸酸甜甜，可以給蓋澆飯?jiān)鎏砗芏辔兜?，不過如果寶寶怕酸的話，可以少加點(diǎn)哈~牛肉可以換成其他肉也是可以的。

- 2 -

土豆切成小塊兒。

PS：土豆切得小塊一些，更容易煮熟。

- 3 -

將洋蔥切成碎。

PS：洋蔥碎不要加的太多，容易有太多的辛辣味。少加點(diǎn)反而能夠給菜提味，而且洋蔥具有殺菌的作用，寶寶少吃點(diǎn)能夠提高免疫力。

- 4 -

先把牛肉切成小塊兒。

PS：如果怕牛肉腥，可以將牛肉塊先用姜片泡水或者檸檬汁浸泡一下去除腥味。

- 5 -

把牛肉用刀剁得碎碎的。

PS：用刀來剁肉泥，能夠?qū)⑷舛绯扇饽植粫?huì)成泥，這樣炒出肉末還能讓寶寶鍛煉一下咀嚼能力。

- 6 -

在番茄頂部劃上一個(gè)十字，再用開水，把番茄浸泡一會(huì)。

PS：一定要用剛煮開的水來泡番茄，才能足夠燙開番茄皮喲~

- 7 -

把番茄皮剝?nèi)ゼ纯伞?/p>

- 8 -

把番茄切碎。

- 9 -

準(zhǔn)備好的食材在這里，準(zhǔn)備開始炒吧。

- 10 -

在鍋中刷少許植物油，等到鍋微熱，放入洋蔥，翻炒出香味。

- 11 -

再加入牛肉碎，立刻翻炒均勻，把牛肉炒成肉末。

- 12 -

等到牛肉炒至變色，可以加入土豆翻炒，直到土豆斷生。

PS：土豆斷生時(shí)，會(huì)有土豆的香味飄出來，是半熟的程度。土豆要先加入翻炒，這樣之后煮就比較容易熟了。

- 13 -

等到土豆變得金黃，加入番茄，翻炒均勻，直到番茄出沙。

- 14 -

接著加入清水。

PS：一定要一次性加入足夠的清水燉煮，這樣湯底的味道才能更融合濃郁。我加了大約400克過濾好的清水。

- 15 -

轉(zhuǎn)小火，把湯底的食材，尤其是土豆燉煮至熟透為止。

PS：燉煮時(shí)轉(zhuǎn)成小火，蓋好鍋蓋，避免水分蒸發(fā)的過多，湯汁被收干糊底。

- 16 -

嘗一嘗，土豆如果綿軟了，就可以開大火，收汁，把湯煮至濃稠即可出鍋。

PS：如果是周歲以上的寶寶吃可以在湯底加上1小勺湯和少許鹽調(diào)味。

如果是月齡小點(diǎn)的寶寶，可以在這個(gè)時(shí)候把米飯加入湯中，一起翻炒，做成燴飯也不錯(cuò)。

- 17 -

把炒好的菜淋到飯上，給寶寶個(gè)小勺，讓他自己鍛煉著吃吧~米飯拌著酸甜的配菜，寶寶吃的香噴噴，轉(zhuǎn)眼就光盤了。

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