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今天是不出門第15天，也是元宵節(jié)，先祝大家元宵節(jié)快樂！立春后，天天宅在家不出門，我們也要好好吃飯，保持好心情。特別是在飲食上一定要注意補充營養(yǎng)、增強體質(zhì)，這樣才能更好的預(yù)防病毒，讓身體棒棒噠。接下來我就給大家推薦8道很適合春季吃的家常美食。 韭菜炒河蝦  推薦理由：河蝦可以增加蛋白質(zhì)的吸收，韭菜含粗纖維較多，不僅幫助消化健胃，還可以幫助潤腸通便。宅在家運動少，更要多吃點韭菜炒河蝦這樣的家常菜了。 食材準(zhǔn)備：韭菜400克、河蝦200克、小米辣3個、生姜絲少許、鹽1小勺 烹飪方法： 1、先將河蝦處理干凈，比較大的河蝦需要用剪刀剪去蝦須；韭菜擇干凈，然后淘洗好后需要控水 2、將韭菜切成4厘米長的小段，小米辣切成小顆粒狀 3、熱鍋熱油，倒入河蝦、生姜絲、小米辣翻炒2分鐘 4、先倒入韭菜根部、鹽、雞精，翻炒1分鐘，然后再倒入韭菜葉子部分繼續(xù)炒1分鐘左右，變色發(fā)軟即可裝盤。 爆炒芹菜百合  推薦理由：芹菜中粗纖維、維生素C的含量都比較高，可以預(yù)防便秘、清熱解毒，祛病強身，提高機體的免疫力。而百合含有蛋白質(zhì)、鈣、磷等，具有潤肺、清火、安神等作用。芹菜炒百合，看似清淡卻特別開胃促進(jìn)食欲，是一道非常美味食用的家常菜。 食材準(zhǔn)備：芹菜400克、百合100克、辣椒2個、鹽1小勺、雞精少許 烹飪方法： 1、將芹菜擇去葉子洗干凈，百合如果是干百合，需要提前用水浸泡數(shù)小時 2、將芹菜切成小段，根部較粗的，需要剖開來切 3、熱鍋熱油，放入芹菜開大火翻炒1分鐘 4、放入百合、鹽、雞精繼續(xù)翻炒2分鐘，即可裝盤。 藜蒿炒面筋  推薦理由：面筋含有豐富的蛋白質(zhì)，而藜蒿味道清香，并含有各種人體所需的微量元素和酸性洗滌纖維等。常食用藜蒿家常菜特別好，既能幫助腸道蠕動也能促進(jìn)食欲。 食材準(zhǔn)備：藜蒿500克、面筋200克、鹽1小勺、黑木耳或香菇少許、小米辣2個、雞精少許 烹飪方法： 1、將藜蒿去葉洗干凈后，切成小段 2、再將面筋也切成小段，方便爆炒 3、熱鍋熱油，先倒入藜蒿、辣椒爆炒1分鐘 4、加入面筋、黑木耳、鹽、雞精繼續(xù)爆炒2分鐘，即可出鍋 青椒炒豆干  推薦理由：豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，8種氨基酸，營養(yǎng)價值較高。幫助補充鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼發(fā)育。 食材準(zhǔn)備：豆干400克、青椒2個、鹽1小勺、雞精少許、生姜絲少許 烹飪方法： 1、將豆干、青椒洗干凈后，豆干切成條狀，青椒削成滾刀塊 2、熱鍋熱油，先倒入豆干、鹽、雞精大火爆炒一分鐘 3、然后再倒入青椒，生姜絲，繼續(xù)爆炒2分鐘，關(guān)火裝盤。 菠菜雞蛋湯  推薦理由：菠菜中含有豐富的維生素、胡蘿卜素和葉酸、鈣、磷、鎂、鐵、鋅等二十多種營養(yǎng)元素。春季多吃菠菜能夠增強免疫功效。 食材準(zhǔn)備：菠菜200克、雞蛋2個、鹽適量 烹飪方法： 1、將菠菜根部清除干凈后用清水淘洗控水，雞蛋磕入碗中攪拌均勻 2、鍋中燒開水，大火燒開后，先放入菠菜、鹽煮開 3、然后倒入雞蛋液，煮開立即關(guān)火裝盤 玉米烙  推薦理由：玉米含有豐富的葉黃素和玉米黃素，具有很強的抗氧化性，能保護眼睛。 食材準(zhǔn)備：嫩玉米粒罐頭500克、白糖適量、淀粉2小勺、面粉2小勺、雞蛋1個 烹飪方法： 1、將嫩玉米粒用清水淘洗一遍，用專用廚房毛巾吸干水分， 2、將面粉、淀粉、還有雞蛋的蛋黃加入玉米中拌勻， 3、熱鍋熱油，倒入玉米鍋鏟攤平，開小火煎， 4、并用手輕輕抖動并轉(zhuǎn)動鍋，使玉米餅?zāi)滩荒殄仯倮^續(xù)倒入一些熱油，煎5分鐘左右， 5、倒出油，切塊裝盤，撒點其他蔬菜進(jìn)行裝飾一下 炸小酥魚  推薦理由：春季多吃點魚，可以補充鈣質(zhì)增強身體免疫力。 食材準(zhǔn)備：小羅漢魚400克、雞蛋1個、面粉適量、鹽少許、雞精少許、蔥花少許 烹飪方法： 1、將小羅漢魚淘洗2遍，然后擠去肚子里內(nèi)臟，所有的魚處理完再次清洗干凈控水 2、放入面粉、磕入雞蛋、再放入所有調(diào)料，攪拌均勻即可 3、鍋燒熱，倒入2大碗食用油，燒至6成熱，再倒入小羅漢魚炸至金黃色撈出 4、再倒入油鍋中復(fù)炸一遍，即可撈出食用，一定要趁熱食用才好吃 豬血燉豆腐  推薦理由：豬血含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣、磷等營養(yǎng)元素，是補血佳品。 食材準(zhǔn)備：豬血350克、豆腐一塊、辣椒3個、香菜1棵、蔥1棵、鹽1小勺、生姜少許、蒜頭4粒、雞精少許、生抽2小勺 烹飪方法： 1、將豬血洗凈切成大塊，再將豆腐也切成大塊，辣椒斜著切成條，蒜頭拍碎 2、熱鍋熱油，先放入生姜、、蒜頭、辣椒熗鍋，然后倒入豬血、生抽翻勻，加入1大勺熱開水燜2分鐘 3、再加入豆腐塊、鹽繼續(xù)燜2分鐘，快出鍋的時候，撒入蔥花和香菜即可。 |
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