食材：

——

• 餛飩皮
  面粉 300g；水 140g

• 餡料
  青菜 700g；泡發(fā)黑木耳 100g；
  泡發(fā)腐竹 100g；鹽 5g；糖 5g；菜油 20g；

做法：

1、將面粉水揉成表面光滑的面團(比較費力，可以分幾次操作揉一會，醒30分鐘，再揉再醒直到表面光滑。

2、將醒好的面團搟成薄薄的大片，然后切割成大餛飩所需的大小。蓋上保鮮膜。

3、將醒好的面團搟成薄薄的大片，然后切割成大餛飩所需的大小。蓋上保鮮膜。

4、青菜焯水，冰水過涼，切碎擠干，250克。黑木耳焯水，切碎。腐竹焯水切碎。

5、加入鹽糖油拌勻靜置30分鐘。

6、包餛飩就不說了。按個人喜好，各種樣子都可以。

7、撒上香芹，開吃