天冷就想吃面條，教你面條新做法，早餐5分鐘搞定，天天吃都不膩

暮秋殘陽 2019-12-10

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天冷就想吃面條，教你面條新做法，早餐5分鐘搞定，天天吃都不膩，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)，冬天我家最愛吃美食之一就是面條，做法簡單，做一大鍋混湯面，熱氣騰騰的暖心又暖胃，做法還簡單。

冬季里餛飩也比餃子更受歡迎，羊湯，麻辣燙，說起來都是帶湯的食物受歡迎，今天我們分享的是特色的重慶小面的做法，以前門口有一家重慶小面的面館，12元一碗，味道很贊，但是生意很冷清，因?yàn)槲覀凕S縣這邊面食普遍便宜，一碗餛飩才6元，一碗面條才4元，所以12元的小面自然會(huì)讓老百姓覺得很貴，所以不久就關(guān)閉了，我很懷念這個(gè)味道，從網(wǎng)上買了地道的重慶小面的調(diào)料包在家自己做小面吃。麻辣鮮香，非常過癮。

面條別簡單煮煮吃，學(xué)會(huì)這個(gè)新做法，好吃解饞，比吃紅燒肉還香,首先我們準(zhǔn)備好這些食材，油菜，香菇，雞蛋，大蒜，蔥花，洗凈備用。如果有骨頭湯更好了，鍋內(nèi)水燒開，把面條煮熟，最好是用沒有堿的手搟面來煮，這樣筋道，煮面的時(shí)候我們順便把香菇和油菜焯水煮熟撈出。

煮好的面條要用冷水過涼，這樣面條的口感筋道，不會(huì)發(fā)軟發(fā)粘。另起鍋，鍋內(nèi)加少許油，鍋一定要燒熱，燒熱后，打入一個(gè)聰明的母雞蛋，我們做個(gè)煎荷包蛋搭配，煎荷包蛋非常簡單，不粘鍋的秘訣就是要熱油下鍋，打入鍋內(nèi)后蓋上蓋子，小火燜2分鐘就熟了，

取出煎雞蛋備用，另起鍋蔥花蒜片爆香，放入重慶小面的調(diào)料汁，加入2碗清水燒開，燒開后把過涼的面條放入湯汁內(nèi)，大火燒開就可以出鍋了。

放入大碗內(nèi)，加入煎好的荷包蛋，油菜，香菇，完美好吃的重慶小面就做好了，當(dāng)然喜歡吃其他配菜的您也可以加一些，比如花生碎，煮面條要好吃，關(guān)鍵要單獨(dú)煮熟后過冷水過涼，這一步很重要，然后再和湯菜一起煮熟，這個(gè)步驟并非多余，而是分開煮，湯的味道好，面的筋道也好。你家也經(jīng)常吃面條嗎？

天冷就愛吃這面，簡單又暖胃，早餐5分鐘搞定，天天吃都吃不夠，重慶小面的特點(diǎn)就是麻辣鮮香，越吃越開胃，我們家鄉(xiāng)的面條做法一般的比較清淡的湯菜，所以我很喜歡這種口味，你也愛吃重慶小面嗎？歡迎大家在評(píng)論區(qū)分享更多重慶小面的正確做法，我只是根據(jù)我吃過的口味做得，不對的地方大家給提一下意見。我下次改進(jìn)，謝謝觀看，今天的分享到這里，我們明天見。

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來自：暮秋殘陽 > 《各種面條》

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