入冬之后，

人的身體并沒(méi)有就此進(jìn)入閉藏的狀態(tài)。

北方室外干冷、室內(nèi)燥熱；

南方天氣多變、時(shí)暖時(shí)冷，

雖然有些許不同，

但大家因此或多或少都有外燥內(nèi)熱的不適。

北方適合吃些，

可以生吃且清甜辛辣的蘿卜，

清清肺熱、降降濁氣就足夠；

南方倒是少了這樣清甜可口的蘿卜，

不過(guò)好在有同等功效的“清火靚湯”。

最重要的還是這個(gè)湯里的主角，

微甜不苦的芥菜和清潤(rùn)的番薯。

南方大芥菜：

性平偏涼，氣辛、宣利肺氣。

番薯：

味甘、潤(rùn)腸和中。

鮮芥菜煮番薯，

清火又通氣，通便秘“輕身”，

有內(nèi)外宣通之功，宣解了感冒表癥，

讓人全身上下都和暢、舒服起來(lái)。

食材：

挑選個(gè)大的番薯，

最好是黃肉的甜番薯。

較嫩的大芥菜3-4棵，2片姜，

素高湯。

做法：

1、素高湯備好。

2、番薯去皮，切厚片，大芥菜葉撕小片。

高湯里先放番薯、后放芥菜，一起煮6-7分鐘即可。

3、煮芥菜的時(shí)候可以揭開(kāi)半個(gè)蓋子，

保持芥菜的碧綠，以免把葉片燜得太黃。

4、最后加點(diǎn)鹽調(diào)味，吃菜喝湯。

這個(gè)湯喝起來(lái)有番薯的清甜，

又有芥菜的甘苦，喝上一兩碗，

感覺(jué)連日的臟腑燥火都一掃而空了。