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每天為你更新不同的菜譜,中式西式食，甜品甜點(diǎn)，粥湯美食，家常制作，糕點(diǎn)小吃，烘焙糕點(diǎn)，面食面點(diǎn)，美味佳肴層出不窮，教程詳細(xì)，簡(jiǎn)單易學(xué)，為你打造成巧手煮婦／夫！讓家人健康快樂(lè)每一天！ 這個(gè)家常菜做餡的早餐餅太香了，我能多吃三個(gè)~家家戶(hù)戶(hù)都可以做的樸實(shí)簡(jiǎn)單美味早餐食譜~ 中國(guó)的歷史博大精深，不僅僅文化還有美食，豐富多樣，只有你想不到，沒(méi)有你吃不到，只要是可以吃的食材，都會(huì)被人們給做出一道道美食。不僅菜品各式各樣，面食也是各具特色。例如餡兒類(lèi)來(lái)說(shuō)吧，絕大部分的蔬菜都可以拿來(lái)做成餡，可以做成包子餡，餃子餡，烙餡餅等等這些，一個(gè)字就是好吃。 1、白菜餡 所需食材： 圓白菜1棵，肉餡300克，鹽3克，生抽2勺，醬油2勺，雞蛋1個(gè)，蠔油2勺，白胡椒粉適量，香油適量，蔥姜蒜適量 做法：
2. 圓白菜切碎。 3.肉餡中加入鹽3克，生抽2勺，醬油2勺，雞蛋1個(gè)，蠔油2勺，白胡椒粉適量，香油適量，蔥姜蒜適量拌勻。 4. 將切好的圓白菜拌入肉餡中。 5.餳好的面團(tuán)，分成若干小劑子。 6.按扁搟成皮。 7.包入餡兒。鍋中放油，油六成熱放入包好的生坯， 8.稍按扁，小火烙至兩面金黃，面餅中間略鼓起出鍋。 2、豆角餡餅 豆角500g / 肉餡200g / 蔥末 / 姜末 老抽 / 生抽 / 料酒 / 鹽 / 油 / 面粉 / 清水 1.豆角洗凈，切碎丁 2.準(zhǔn)備適量肉餡，加入蔥姜末,接著加入各類(lèi)調(diào)味料拌勻 3.攥干的豆角放入肉餡里，可以打一個(gè)雞蛋或者倒入1小勺食用油，這樣攪拌的時(shí)候容易上勁
4.面粉加入清水，揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜醒發(fā)20分鐘（面粉的量根據(jù)想要做的個(gè)數(shù)來(lái)定）
5.醒好的面團(tuán)分成均勻的小劑子，搟成中間后邊緣薄的面皮，包裹適量餡料。包成包子狀，再按扁
6.用電餅鐺或平底鍋，刷上一層油，鍋?zhàn)訜裏岷蠓湃腽W餅，兩面煎到金黃即可
7.趁熱切開(kāi)蘸醋食用
3、-- 蘿卜絲餡餅 -- 冬天水靈靈的大白蘿卜，煎的香香的餅皮，搭配豐富的內(nèi)餡，咬一口，滿(mǎn)滿(mǎn)的清甜鮮香，平凡的食材也可以如此美味，讓人舒服又滿(mǎn)足~
-- 用料 -- 面粉250克 鹽適量 沸水100克 冷水60克左右 白蘿卜500克 雞蛋2個(gè) 香蔥2棵 蝦皮3大勺 香油適量 胡椒粉適量 -- 做法 -- ? 面粉和鹽放入盆中，沖入沸水用筷子快速攪拌成雪花狀，再慢慢加入冷水拌勻用手揉成光滑柔軟的面團(tuán)，蓋上濕布餳20-30分鐘。 ? 在醒面的過(guò)程中，來(lái)準(zhǔn)備蘿卜絲餡料：白蘿卜去皮刨成粗絲加一些鹽放置20分鐘使得蘿卜絲出水，再把水份擠掉備用。 ? 雞蛋打散用一點(diǎn)油炒成蛋花碎末狀備用。 ? 香蔥洗凈切成蔥花,蝦皮沖洗一下瀝干水分。鍋中約加2大勺油,先爆香蝦皮和蔥白。 ? 加入蘿卜絲翻炒一下下（不需要炒太久)，關(guān)火倒入炒熟的雞蛋、蔥綠以及適量調(diào)味料拌勻即成蘿卜絲餡備用。 ? 餳好的面團(tuán)取出再次揉勻光滑，分切成8等分，將小面團(tuán)壓扁搟成中間厚邊緣薄的圓面片 ? 包入蘿卜絲餡料。像包包子一樣一邊折一邊轉(zhuǎn)，將面皮粘合一圈后收口捏緊。將封口朝下，用手稍稍壓扁成餅狀。 ? 平底鍋內(nèi)放1大勺油，再放入餡餅，用中小火慢慢煎至兩面金黃上色，趁熱享用~ 4、香酥餡餅
替換高清大圖 原料：面粉、豬頸背肉、蔥碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油 做法： 1.肉切丁剁成肉餡、加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油拌勻腌制1小時(shí)，腌好后加入蔥碎拌勻； 2.開(kāi)水燙過(guò)面粉，少量后攪勻，一點(diǎn)點(diǎn)加入涼水，將面團(tuán)揉至筋道、柔軟，蓋保鮮膜餳1小時(shí)； 3.面團(tuán)餳好，分成均勻面團(tuán)，搟成薄片，放上肉餡卷起； 4.鍋里熱油，小火涼面煎至金黃即可。 |
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