花生米相信大家都不陌生，尤其是愛喝酒的男性朋友。我的記憶中，爸爸總是在吃飯的時(shí)候，先抓一把花生喝點(diǎn)酒，小時(shí)候家里窮，基本上沒怎么買過菜，花生就成了爸爸必備的下酒菜?；ㄉ淖龇ㄒ灿泻芏啵覀兂Ｒ姷挠驼ɑㄉ?、煮花生等等，今天給大家分享的是花生燒餅的做法，這個(gè)花生燒餅我家孩子非常愛吃，隔三差五的就喊著讓我給他們做?；ㄉ鸁灍o(wú)技巧無(wú)難度，外酥里軟咬一口真是滿嘴香，一碰就掉渣。

花生燒餅

每年我家都會(huì)種點(diǎn)花生，一般都是炸些花生油，然后家里留下點(diǎn)吃，今年種的比較少只夠自家吃的。今天做這個(gè)花生燒餅就是用的我們家種的花生。做好的花生燒餅外皮特別的酥脆，掰開里面滿滿的花生餡料，香氣撲鼻，咬一口真是滿嘴香，比吃肉都香，越吃越想吃。下面是它的詳細(xì)做法，喜歡的朋友進(jìn)來看一下吧！

花生燒餅

首先大碗中準(zhǔn)備400克面粉，加入4克酵母，10克白糖促進(jìn)發(fā)酵，先攪拌均勻，再分次倒入240克溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀后，下手揉成光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜放入40度的溫水鍋中，醒發(fā)至兩倍大（天氣較冷這樣比較容易醒發(fā)）

制作花生餡：接著我們?cè)賮頊?zhǔn)備一小碗去皮的花生，裝入到保鮮袋中，先用搟面杖敲一敲，再把它搟的碎一些，搟好之后倒入大碗中，加入一小把黑芝麻、2克食鹽（鹽可以激發(fā)花生的香味）再倒入適量的植物油，攪拌均勻，最后攪拌成濕潤(rùn)的狀態(tài)就可以了。如圖

面團(tuán)醒發(fā)至里面全是大量的蜂窩狀，就已經(jīng)醒發(fā)好了，案板上撒些干面粉，把面團(tuán)放案板上揉搓排氣，然后搓成長(zhǎng)條，分成4個(gè)均勻的面劑子，取一個(gè)面劑子揉圓，再按扁，搟成長(zhǎng)方形的面餅，在上面均勻的鋪上一層花生餡，然后從一頭卷起來，接頭處捏合好，再?gòu)闹虚g切開，兩頭收攏捏合，再把它擰兩圈，再立起來按扁，從上至下按扁，我們的餅坯就做好了，都做好以后蓋上保鮮膜松弛10分鐘再烙。

電餅鐺開中小火預(yù)熱刷油，油可以多放一點(diǎn)，這樣餅皮會(huì)更酥脆，放入我們做好的餅坯，蓋上蓋子燜2分鐘左右，開蓋，在餅的表面刷一層油，給它翻個(gè)面，再蓋上蓋子，燜2分鐘，再翻烙一次，使餅受熱均勻，兩面全都烙成金黃色即可出鍋，全程大約5-6分鐘左右。我們的花生燒餅就做好了，外皮特別的酥脆，滿滿的花生餡，香氣撲鼻，咬一口真是滿嘴香，越吃越上癮。

花生燒餅

好了今天的分享就到這里了，如果你也喜歡這個(gè)花生燒餅，請(qǐng)先收藏吧！原創(chuàng)不易 如果您能給個(gè)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)或者給個(gè)關(guān)注，都是對(duì)我最大的支持。感謝閱讀