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文∣落小雨

今天早上起來，外面風(fēng)呼呼地刮著，好冷啊，趕緊打開冰箱看看有什么可以做早餐的食材。這樣的天氣，出門吃早飯，在路邊買，還是到店里排隊(duì)，都不是明智的選擇，最好就是在家里照著自己口味做個(gè)早餐，坐餐桌前從容地吃完，然后暖暖和和去上班。

打開冰箱只見奶白菜和年糕了，剛好，腦子里立刻浮現(xiàn)出一碗熱騰騰的蔬菜年糕湯。

詳細(xì)做法來啦！

奶白菜年糕湯

參考份量：1人份

制作時(shí)間：15分鐘

難易程度：★☆☆☆☆

食 材

手指年糕 10根

奶白菜 1棵

雞蛋 2個(gè)

調(diào) 料

油、鹽-適量

做 法

1.處理年糕：我是在超市買的冷藏的手指年糕，將年糕用水沖洗干凈表面的灰塵污漬，用奶鍋燒水，水開后放入洗干凈的年糕煮五分鐘，撈出用冷水沖一下，備用。

煮年糕

煮熟后的年糕

2.奶白菜洗干凈，切成一寸左右長的段，雞蛋打入碗中，攪散成蛋液，備用。

3.炒鍋倒油燒熱，倒入蛋液炒成蛋塊，然后加入準(zhǔn)備好的奶白菜翻炒均勻。

4.鍋中倒入一大碗水，水開后放入年糕煮3分鐘。

5.加入鹽調(diào)味，盛入碗中就可以吃了，熱乎乎的，當(dāng)早餐再美好不過了。

如果是喜歡吃重口味的，可以在年糕湯中加一勺老干媽，我喜歡清淡的，所以沒有再加任何佐料。

小貼士

1、年糕煮熟后先過一下涼水，可以防止年糕粘在一起，也更爽口。

2、雞蛋炒好后先放入奶白菜翻炒再加水煮湯，是為了讓奶白菜先用油炒一下，再加水煮湯會(huì)更香。

就這么熱乎乎的一碗，奶白色的湯，軟乎乎的年糕，香甜的奶白菜，鮮美的雞蛋塊……每一個(gè)味道仿佛都在跟美好的早晨說早安。

蔬菜年糕湯當(dāng)早餐，做起來簡單方便，年糕飽腹感也強(qiáng)，吃一碗一整個(gè)上午的工作和學(xué)習(xí)都是精力滿滿的，不過因?yàn)槟旮猱吘故桥疵鬃龅?，如果腸胃功能弱的，還是不建議大早上就吃哦。

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