今兒個，咱說道說道老北京吃飯的規(guī)矩吧！

咱先從這落座開始說起：

在外面請客吃飯的時候，這座次可有講究，老北京的主位指的是坐北朝南正中間的位置。如果桌子朝向不對呢，可用門兒來當標準，正對著門的那一邊，正中間就是主位。再以右為尊，依次排座。

在家吃飯的時候，長輩自然為主，然后長幼輩分排序。老祖兒和長輩一般要坐在主席上。不過也有例外，有時候老輩兒愿意讓孫子孫女挨著自己坐的，這時候孩子坐的椅子不能比長輩的高。不過像小編小時候，過年或是家里來客人的時候都是孩子們單分出一桌。

但不管您按什么順序，老北京講究吃飯時不能隨便換座位，這叫“坐到底”。但規(guī)矩是人定的，您要有特殊需求，咱該換換~

等大家落座之后，那就該來說說這動筷子的講究了。

直到現(xiàn)在，家長不說“動筷子吧”，“你們先吃吧”之類的話，都不敢動筷子。

吃飯中途，要是想歇會，或是騰出手來喝口水，這時候可以把筷子平放在碗或盤子上，不能像一開頭的姑娘一樣把筷子插在碗里。把筷子插在盛滿米飯的碗里，那可是對家中老人的最大不敬了，這叫“倒頭飯”。

也不能拿著筷子亂敲，用老北京人話說，這可是要飯的架勢，也是對家里老人的不敬。

而且夾菜的時候更不能在盤子里撥楞，也別夾起來覺得不合適再放下，這樣可就太跌份兒了，讓人瞧著也不舒服。咱用筷子夾菜時也不能抖筷子、夾別人面前的菜。

更不能用筷子指人。這種拿筷子的方法是用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出，這行為在北京人眼里叫“罵大街”。拿筷子剔牙就更不雅觀了。

把菜送進嘴里之后，要覺得好吃就再加一筷子，哪怕盤里的菜都被夾光了，咱不是還能再點一盤么，千萬別沒完沒了的“咂摸”筷子，您說這年頭誰還缺這一口是不是。

但光懂得落座和動筷子的規(guī)矩還不行，北京人的老禮兒，吃飯講究“吃不言睡不語”。小時候在飯桌上特愛說話，有點高興事還憋不住一準笑出聲，這時候可沒少挨老輩兒瞪。

吃飯的時候手也不能亂放，甭管您是右手拿筷子，還是左撇子，一只手拿筷子，另一只手扶著碗，這時候千萬別把另一只沒事的手跟“拽子”似的耷拉在桌子下面。

您看劉星的另一只手在哪呢！這不又挨說了嘛！

這是為什么呢？老北京人待人接物，講究有什么話放到明面上說，忌諱在底下或背后搞小動作。一只手拿筷子吃飯，另一只手也應(yīng)該放在桌上。這是為了免遭人懷疑，同時也為了對同桌的人表示禮貌，所以吃飯的時候千萬不要把一只手放桌下。但不吃的時候，您就隨意放吧~

吃完一碗飯您要覺得沒飽，想再添一碗，這時候不能說“要飯”或“再要一碗”，要說“再來一碗”或“再盛一碗”。而且吃完飯，講究碗里不能有剩菜和米，畢竟我們從小就在背誦“粒粒皆辛苦”。

北京人最忌諱吃飯吧唧嘴，喝稀的時不能吸溜，您要咕咚咕咚的喝，也會被視為沒有教養(yǎng)。

在北京，待人接客“酒滿敬人，茶滿送人”，請客吃飯“三天為請，兩天為叫，當天為提溜”，這并不北京人事多，只是我們較真，這也是我們幾百年來養(yǎng)成的飲食文化風俗習慣。

還有，北京人出去吃飯的時候也不興AA制，一般都是輪流坐莊，但不能輪到您請客的時候您就不出現(xiàn)了......