蔥姜燒雞胸

洋蔥和姜末的微辛刺激又會給調味帶來大不一樣的注入，更有層次，也更有驚喜。

食材清單

雞胸肉

1塊

洋蔥

半個

姜末

10克

淀粉

40克

包菜絲

適量

小番茄

3個

生抽

30克

米酒

30克

烹飪步驟

步驟1

雞胸肉從中間片開，用搟面杖敲松散，這樣雞胸吃起來的口感會軟嫩些，不會過柴。

步驟2

洋蔥碎、姜末混合，調入2大勺生抽，2大勺米酒，混合攪拌均勻。

步驟3

不粘鍋倒油燒熱，給雞胸兩面都裹上干淀粉，放入不粘鍋煎至兩面變色微黃。

步驟4

再把調好的蔥姜汁加進去，轉大火燒至醬汁濃稠，期間要多翻動下雞胸，讓兩面都裹上調味汁。等湯汁濃稠變少就可以出鍋啦。

步驟5

點綴些包菜絲兒、小番茄，最后再往雞胸上淋點鍋底的醬汁，酥軟又入味，雞胸也能變身下飯一把手呀！