蘋果一年四季都有，可以說得上是群眾最為熟悉的一種水果。蘋果營養(yǎng)價值極高，曾有一句形容它的詞'每天一個蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我'可見它的營養(yǎng)價值有多高，蘋果中富含有大量的維生素和微量元素，而且含水量高達(dá)80%，所以經(jīng)常吃蘋果也是對愛美人士、減肥人士一種不錯的選擇，它可以幫助人體代謝掉一部分的熱量，而且本身又是低卡路里的一種水果，所以非常受大眾的歡迎。

其中蘋果的種類又極其豐富，我最愛吃的是'黃金帥'，它不同于其他蘋果的脆甜，'黃金帥'通體呈金黃色，口感偏酸甜，甜度比酸度要大一些，口感是稍微一些面的，但是也不是那種特別面的，總之是非常好吃的。

蘋果吃法也是多種多樣，煮著吃做水果粥、蒸著吃、炒著吃等等，方法多種多樣。今天咱們就把面粉和蘋果相結(jié)合，做一個簡單的蘋果餡的面包，層層夾心，松軟香甜，是特別受小朋友喜歡的一道面食。

超好吃的蘋果夾心面包

【所需食材】：蘋果、面粉

【輔助食材】：水、酵母粉、白糖

【需要工具】：蒸鍋/電飯煲/烤箱

【制作步驟】：

1、 首先我們必須要和面，400克面粉加4克酵母粉，放4克白糖從來促進(jìn)酵母發(fā)酵，打入兩顆雞蛋，先把雞蛋和面粉攪散然后再少量多次的加入面粉。水量以溫?zé)釣橹鳎?，少量多次。最后揉成一個光滑柔軟的面團(tuán)。

2、 面團(tuán)揉好之后我們需要發(fā)面，這個是面包的關(guān)鍵。發(fā)面做出來的口感會比較細(xì)膩好吃，而且有助于消化。在溫暖處密封發(fā)酵到兩倍大。我一般都是在烤箱發(fā)酵的，速度比較快一些。

3、 這個時間我們需要準(zhǔn)備蘋果餡兒。這是兩個'黃金帥'，把他清洗干凈之后削皮，切成條然后再改刀切成小丁。

4、 平底鍋小火預(yù)熱，倒入白糖。糖量的多少按照自己喜歡甜食的程度來，然后加一些食油小火加熱，慢慢攪拌至白糖融化，熬成糖稀。之后就可以加入蘋果丁翻炒了，把蘋果炒軟就可以出鍋了。涼晾。

5、 面團(tuán)發(fā)好之后我們第一步需要的是排氣。排氣排的干凈些，揉到原來的大小就可以了。然后整理成長筒，下7-8個面劑。

6、 把每個劑子揉勻揉圓，按扁搟開。搟成圓餅的形狀，包入蘋果餡，收口處捏緊。這樣一個小胚子就做好了。胚子的形狀要按照自己的模具來，如果要準(zhǔn)備長方形的模具，可以做成長筒狀的胚子會比較好看一些。

7、 準(zhǔn)備一個干燥干凈的容器，刷一些食油防粘。一個個擺上胚子，然后表面刷一些蛋黃液，撒黑芝麻增香。蓋上保鮮膜進(jìn)行二次餳發(fā)，餳發(fā)到八分滿的狀態(tài)就可以了。

8、 發(fā)好之后涼水上鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘燜5分鐘就可以出鍋了。剛蒸好的面包特別的松軟，里面的組織很細(xì)膩又很豐富，特別是夾心的蘋果吃起來香香甜甜，小孩子肯定喜歡。

小哈劃重點，這里要仔細(xì)看哦！

1、 蒸好之后一定要燜5分鐘，防止熱脹冷縮塌陷變形。

2、 一定要二次餳面，這樣做出來口感和樣子都是比較好的。

3、 不想用蒸鍋的可以換成電飯煲或者是烤箱。