|
主料： 螃蟹2只 配料： 色拉油1500g、香菜段20g 調(diào)料： 蔥花5g、姜末3g、蒜末3g、老干媽豆豉香辣醬15g、花椒2g、辣椒節(jié)5g、玉米淀粉50g（炸制用） 制作流程： 1.把蟹一切4-6瓣（蟹蓋留整的），肉面蘸少許玉米淀粉，入7成熱油中炸熟，倒入漏勺瀝干油分。 2.鍋放底油燒熱，放入花椒、辣椒、蔥姜蒜煸香，在放老干媽豆豉香辣醬炒，最后下入蟹塊、香菜段炒勻即可。 |
|
|
來自： 板橋胡同37號 > 《水產(chǎn)》
