酸菜煲豬肚是一道以酸菜、豬肚為主要食材制作的美食，做法其實非常的簡單，酸辣鮮香的湯汁，再配上非常勁道有嚼勁的豬肚，非常的好吃下飯。

今天，我拿豬肚做第一個菜:酸菜豬肚湯，話不多說，我們開始操作。

首先我們準(zhǔn)備一下食材：酸菜一包，超市都有賣的，把酸菜放在水中清洗干凈，擠去水份。

酸菜的根部比較厚，先片成薄片，再切成小段，放在盆里備用。

黃豆芽100克，放在盆里清洗干凈備用。

另外準(zhǔn)備生姜一塊，切成菱形片，放在碗里，大蔥切成小段也放在碗里。

取泡椒30克，切成小段,與蔥、姜放在一起。

我們?nèi)〕鲋笫斓呢i肚，切下一半，我們只用一半 ，切成寬條，再片成片，放在碗里。

下面，我們開始烹飪 ，鍋內(nèi)燒油，放入花椒1克，干辣椒1克，把蔥，姜和泡椒放在一起翻炒。

倒入酸菜，快速翻炒幾下，加入適量清水，水開后，放入黃豆芽。

下面開始調(diào)味，加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒粉把水燒開以后，加入少許白醋。

接著用笊籬把食材全部撈出，放在鍋底備用。

繼續(xù)燒水，我們把豬肚倒在湯鍋中，煮一會兒，給豬肚入味。

然后就把豬肚和湯汁一起倒在酸菜和豆芽上面。

最后撒上一點香蔥作為點綴。

好了，這道簡單好吃的酸菜豬肚就做好了