山藥營養(yǎng)相當(dāng)豐富，它既可作為主食，又可作為蔬菜，同時還是常用的藥材。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山藥味甘，性平。歸肺、脾、腎經(jīng)。山藥的主要功效，健脾養(yǎng)胃，滋腎益精，益肺止咳。多吃山藥還可預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈過早的發(fā)生硬化。 山藥口感綿軟，利于吸收，更適合老年人和孩子食用。

黑木耳干品中蛋白質(zhì)、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。--摘自百科。家里常年備有黑木耳，經(jīng)常用來炒菜吃。

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1.木耳提前泡好，木耳挑選的是東北的小木耳，泡發(fā)后洗干凈。

山藥削皮后，切好，用水泡好，山藥容易發(fā)黑，要盡快泡好，剛切好就有點(diǎn)發(fā)黑了。

2.熱鍋，加入點(diǎn)油，油溫不要太高。

撒上蔥花，炒香

3.放入山藥木耳，翻炒，火不易太大，山藥容易粘鍋。

4.加入少許食鹽，清淡的，不易放入太多鹽。

5.繼續(xù)翻炒均勻，中間太干，可以添入少量水。

6.繼續(xù)翻炒，就可以出鍋了，山藥木耳都比較容易熟，不用炒太長時間。

正好一小盤，目標(biāo)晚上吃光。

本人周末會在家自己做飯，不定期給大家分享自己做飯的方法，希望大家喜歡!