入秋后氣候干燥，秋燥天除了要多喝水，日常飲食也需要多吃一些潤燥的食物，各種蔬菜瓜果就是非常不錯的選擇，但很多小朋友都很挑食，尤其是對各種蔬菜總是提不起興趣，專挑肉吃。小朋友挑食不吃蔬菜對身體健康是不利的，什么都吃一些，葷素搭配，才更營養(yǎng)健康，為了讓孩子多吃一些蔬菜，很多家長也是煞費苦心了。

我們家小朋友也是一樣的，但并不是所有的蔬菜小朋友都不愛吃，其實只要搭配得合理，蔬菜也能吃的很美味。各種菌類蘑菇就是其中的素菜食材之一，蘑菇雖然是素菜，但它們的營養(yǎng)價值豐富，富含多種氨基酸，讓它們具有和肉媲美的鮮甜口感，素素菜但口感“肉肉的”，味道一點也不比肉菜差呢。抓住菌類食材的這個特點，再搭配上一些蔬菜和蛋白質(zhì)豐富的雞蛋一起炒，這樣組合搭配一起炒，小朋友都愛吃了。