國(guó)慶假期間，大家有沒(méi)有和家人或朋友一起去哪里玩呢，還是待在家里吹著涼涼的空調(diào)玩著手機(jī)？美好的一天開始于早晨，而一頓美味又健康的早餐能帶來(lái)一整天的好心情呢。現(xiàn)在,人們普遍都有吃早餐的習(xí)慣，很多的家長(zhǎng)也會(huì)督促自家的孩子一定要吃早餐。我們都知道吃早餐有利于身體健康，但是很多人為了早上能夠多睡一會(huì)兒，會(huì)選擇去早餐店買早餐。但是外面買的東西.始終還是不如自己做來(lái)的放心。而且最近，食品安全的話題再度被人們提起，大家對(duì)于食物的安全也存在一些疑慮。

為家人帶來(lái)一頓營(yíng)養(yǎng)又健康的的早餐，既能吃得開心又能放心，接下來(lái)就為大家?guī)?lái)五道簡(jiǎn)單易做又營(yíng)養(yǎng)健康的早餐,快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

1.酸奶蛋餅

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原料：兩個(gè)雞蛋, 適量糖, 適量酸奶

步驟：

（1）拿一個(gè)碗，打入兩個(gè)雞蛋，加入適量的糖和酸奶，再加入少量面粉， 攪拌至絲滑。

（2）讓電餅鐺加熱，如果沒(méi)有電餅鐺也可用平底鍋，鍋熱之后倒入面糊。

（3）用小火煎至蛋餅表面冒泡，把蛋餅翻面，直至煎至蛋餅兩面金黃。

2. 玉米雞蛋羹.

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原料：兩根玉米, 三個(gè)雞蛋, 適量白糖，枸杞

步驟：

（1）準(zhǔn)備兩根稍大的玉米，把玉米粒切下來(lái)。

（2）把切下來(lái)的玉米粒，直接放進(jìn)料理機(jī)里，不用加水，打成玉米漿。

（3）把打好的玉米漿過(guò)濾出玉米水，剩下的玉米泥渣不要扔掉，放在一個(gè)大碗里，可用來(lái)制作第三道早餐。

（4）往過(guò)濾出的玉米水里加入三個(gè)雞蛋，1勺白糖，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

（5）把攪拌均勻的玉米水在過(guò)濾一遍，可以使做出的雞蛋羹更細(xì)膩絲滑。

（6）把過(guò)濾好的玉米水放入燉蠱中，把表面的浮末除去，蓋上蓋子。

（7）往鍋中加水開火，放上燉蠱蒸大約20-30分鐘，蒸好后撒上枸杞即可。

3. 玉米卷膜.

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原料：玉米殘?jiān)? 1勺白糖,3克酵母, 350-380克普通面粉

步驟：

(1) 上一道做玉米雞蛋羹剩余的大約200克的玉米泥渣，加入1勺白糖，3克酵母攪拌均勻。

(2) 攪拌均勻后，加入大約350-380克普通面粉，攪拌成面絮，用手揉成面團(tuán)。

(3) 等面團(tuán)揉到不那么光滑后，稍稍壓平面團(tuán)，把面團(tuán)分成大約8等份劑子。

(4) 把每個(gè)面劑散上干粉揉成面餅，用搟面杖搟成長(zhǎng)條，用長(zhǎng)刀壓出條紋，翻個(gè)面抹上一層油，從尾端慢慢往上卷起來(lái)，在表面抹上一層食用油，放到蒸鍋里發(fā)酵25分鐘。

(5) 發(fā)酵25分鐘后，面團(tuán)體積變大，放入鍋中蒸大約15分鐘即可。

4. 糯米豆沙餅

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原料：300克糯米粉, 300克清水, 20克豆沙泥,

步驟：

（1）準(zhǔn)備糯米粉300克，涼水300毫升，糯米粉和水以1:1比例更合適，要邊倒水邊攪拌，攪拌成細(xì)膩的面糊，攪拌至用筷子挑起成不間斷的直線即可。

（2）準(zhǔn)備20克豆沙餡，用少量清水和開。

（3）電餅鐺加熱加油，待油溫稍熱，倒入1勺面糊，倒面糊之前先攪拌一下面糊，使面糊更均勻。

（4）煎至底部定型，在一張餅放上豆沙餡，用另一張餅覆蓋上面，因?yàn)榕疵渍承院艽螅_口很容易封口，煎至兩面微黃即可，不斷重復(fù)上方步驟至面糊用完即可。

5. 空心小油條.

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原料：300克普通面粉, 3克酵母,2克小蘇打,1個(gè)雞蛋,160克純牛奶,20克食用油

步驟：

（1） 往一個(gè)碗里倒300克普通面粉,加入1勺食用鹽,3克酵母，2克小蘇打，1個(gè)雞蛋，用160毫升純牛奶和面。

（2）把面粉攪拌成面絮后,加入20克食用油，繼續(xù)揉成比較粘手的狀態(tài)就可以了，用保鮮膜包裹壓緊,放到冰箱冷藏發(fā)酵3個(gè)小時(shí)或一夜。（可以前一天晚上做好, 第二天就可以做接下來(lái)的步驟啦）

（3）發(fā)酵好的面團(tuán)已經(jīng)鼓起來(lái)了，在案板上抹上油或撒上干粉,把面團(tuán)放上，輕輕拍打，不要揉（避免面團(tuán)變硬）,用搟面杖搟成長(zhǎng)條,稍稍整理一下邊緣,用刀切成同等大小的油條面劑。

（4）筷子沾水,從面劑中間稍稍按壓下去（這樣油炸的時(shí)候就不會(huì)散）,弄完所有面劑之后,把一個(gè)面劑放在另一個(gè)面劑上,用筷子從中間壓實(shí)（注意不要把面劑壓斷了）。

（5）起鍋熱油,把筷子放油里，筷子冒泡就可以下小油條了,用中火油炸，油炸至金黃,撈出控油就可以啦。

五道簡(jiǎn)單易做又營(yíng)養(yǎng)健康的早點(diǎn)，你學(xué)會(huì)了嗎？為了家人的身體健康,早點(diǎn)起床為家人準(zhǔn)備早餐也是值得的呢。我覺(jué)得能讓家人吃的健康又營(yíng)養(yǎng)才是最重要的，你們覺(jué)得呢?