?最近小伙伴他們都說(shuō)想吃我做的粉蒸肉，說(shuō)張大姐沒(méi)我做的好吃。張大姐很尷尬。對(duì)我這個(gè)手藝安，我覺(jué)得還是挺自信的哈，所以我現(xiàn)在決定把粉蒸肉就做了。

用料

主料： 五花肉 1500 土豆1000g 飯米300g 氿米50g

調(diào)輔料： 八角兩個(gè) 桂皮1塊 山奈1個(gè) 砂仁3個(gè) 白蔻5個(gè) 花椒30g 姜20g 火伴醬一罐 清水適量 豆腐乳30g 白酒30g 辣椒面100g 鹽5g 雞精5g 蔥花20g

制作方法

1 將 飯米（就是煮飯用的米）氿米下鍋炒。 粉蒸肉如果米不炒香的話就不好吃 。 再加入一些 八角、桂皮、山奈、砂仁、幾個(gè)白蔻和花椒 ， 把香料炒香。之后將米攪碎成米粉

2將五花肉洗凈切成合適形狀放入盆中，加入炒好的米粉，再加入我們的火伴醬，我用的是麻辣味。再加入姜末、豆腐乳、白酒、辣椒面、雞精、適量清水。

3洋芋切大塊放入盆中，然后用手將肉和調(diào)料還有土豆和均勻。

4 將和均勻的粉蒸肉上汽壓一小時(shí)，最后撒上蔥花即可。