早餐餅最有營(yíng)養(yǎng)的做法，高鈣高蛋白，簡(jiǎn)單易做，大人小孩都愛(ài)吃

暮秋殘陽(yáng) 2019-10-08

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十一假期，我們也沒(méi)有出遠(yuǎn)門(mén)，只是在周邊的景點(diǎn)玩了一下，這些地方的人，也比平常要多出一倍來(lái)，也是各種排隊(duì)，玩得不那么盡興。后來(lái)干脆就窩在家里，哪也不去了。睡睡懶覺(jué)，做做美食，也是非常愜意的假期。

昨天早上，在家做了一道蔬菜餅，沒(méi)想到平常不愛(ài)吃蔬菜的女兒，都非常喜歡吃，可能也是因?yàn)檫@個(gè)餅里用的蔬菜，都是切得比較碎的，孩子們不知不覺(jué)就吃下去了，如果家里也有不愛(ài)吃蔬菜的孩子，可以試著做做這個(gè)蔬菜餅哦。這次我用的蔬菜是西藍(lán)花和胡蘿卜，營(yíng)養(yǎng)都是棒棒的，加上雞蛋和少許面粉調(diào)成糊狀之后，攤成小餅，不僅顏值高，味道更是贊，柔軟又噴香。面粉的加入，能讓蔬菜不容易撒開(kāi)，而且能提供人體所需的蛋白質(zhì)，碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也非常適合早餐食用。我們都知道早餐要吃好，就是說(shuō)盡量保證早餐的營(yíng)養(yǎng)要充分一些。用這個(gè)小餅，再搭配上一碗熱乎的粥，或者是牛奶，豆?jié){之類的，就是一頓完美的早餐了。

【蔬菜雞蛋面餅】

所需食材：西藍(lán)花半顆，胡蘿卜一小根，2個(gè)雞蛋，面粉適量，鹽，油。

具體做法步驟：

1 西藍(lán)花沖洗2遍，然后掰成小朵，放在盆里，加上一小勺小蘇打，浸泡10分鐘左右，更有利于去除殘留的農(nóng)藥，等需要用的時(shí)候，再用清水沖洗一遍。鍋內(nèi)倒水，水燒開(kāi)之后，把西藍(lán)花放進(jìn)去焯水1分鐘撈出備用，等晾涼之后，也切成西藍(lán)花碎備用。

2 胡蘿卜準(zhǔn)備1小根，去皮洗凈后，先切片，后切成細(xì)絲，最后切成胡蘿卜丁，和西藍(lán)花碎放在大碗中備用。

3 將胡蘿卜碎和西藍(lán)花碎都倒進(jìn)大碗中，加入2個(gè)雞蛋，適量面粉，再加入適量食鹽調(diào)味，先攪拌至沒(méi)有干面粉，然后再加入適量的清水，把所有食材攪拌成比較黏稠一點(diǎn)的糊狀。

4 平底鍋內(nèi)倒油，舀入蔬菜面糊，開(kāi)中火慢煎，等底部煎至定型后翻個(gè)面，直到兩面都煎至金黃，熟透就可以出鍋了。

柔軟好看又好吃，而且非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜小餅就做好了，有蔬菜，有雞蛋，還有面粉這類主食，營(yíng)養(yǎng)非常全面，做法也比較簡(jiǎn)單。

如果是準(zhǔn)備在工作日做這款蔬菜餅，可以提前把蔬菜都切好，蓋上保鮮膜，直接放在冰箱冷藏，第二天早上調(diào)好面糊，上鍋烙熟就可以，因?yàn)轱灡容^薄，而且蔬菜都比較容易熟，所以大概3分鐘左右，餅就可以出鍋了，營(yíng)養(yǎng)的早餐選擇它，還是挺不錯(cuò)的，孩子大人都超級(jí)愛(ài)吃的早餐蔬菜餅。

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來(lái)自：暮秋殘陽(yáng) > 《各種餅》

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