對(duì)于喜歡吃辣的小伙伴來說辣子雞是一道不容錯(cuò)過的菜，辣子雞營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤棕紅油亮，味道麻辣鮮美，口感咸鮮醇香，入口香嫩，十分下飯

最近熱播的電視劇《中餐廳》林大廚的辣子雞就很受歡迎，自己動(dòng)手做超級(jí)簡(jiǎn)單又好吃，今天分享的做法雖然不是很正宗的，但是味道也很棒分分鐘秒盤，香辣鮮家常版的做法超級(jí)下飯！

準(zhǔn)備材料：

雞大腿1個(gè)，干辣椒小半碗，花椒適量，生姜一塊，大蒜適量，1小勺鹽，1勺料酒，1勺生抽，1勺蠔油，胡椒粉適量，1勺淀粉，1勺油，蔥花適量，熟花生和熟芝麻適量

首先把雞腿剔骨，切成小塊，用水浸泡一會(huì)泡出血水，清洗干凈，瀝干水分

在雞肉中加入，1小勺鹽，1勺生抽，1勺蠔油，適量胡椒粉攪拌均勻，加入1勺半淀粉，1勺油，抓勻腌制半個(gè)小時(shí)

鍋中倒入適量油，開火油溫冒泡時(shí)加入雞肉炸至金黃撈出備用！

生姜和大蒜切末，干辣椒洗干凈切成段，鍋中放適量油加入花椒和生姜大蒜末炒香

，加入干辣椒炒香

，放入炸好的雞肉，小火炒讓辣椒包裹住加肉

加入一勺白糖提鮮，

一點(diǎn)點(diǎn)香油增香

放入熟花生和熟芝麻

放入蔥花就可以出鍋了，香辣超級(jí)好吃！

咬一口香嫩多汁

小貼士：

做辣子的肉選雞腿肉口感會(huì)比較好！

在腌雞肉的時(shí)候加入一勺油是為了防止炸肉的時(shí)候粘連！

干辣椒可以根據(jù)自己喜歡的程度放，不喜歡吃辣的要減少辣椒的量