驢打滾，是北方的名小吃，因其外層粘滿豆面，呈金黃色，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。吃起來豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆面入嘴后可以不嚼，細細品，別具風味。今天分享一下它的家常做法，一點都不難哦！

咸魚百科 材料：

糯米面200克、白砂糖10克、清水210克、豆沙餡200克、黃豆面適量

步驟：

1、黃豆面可以直接買現(xiàn)成的，放鍋里炒出香味，想要粉末更細膩一點的可以過一下篩。

2、將糯米粉、白糖、清水充分混合均勻，平盤內(nèi)抹一點油，將糯米面糊倒入平盤內(nèi)。

3、蒸鍋加水，水開后放入糯米糊，大火蒸15分鐘左右，將面團完全蒸熟即可。

4、取出后蓋上保鮮膜，等它冷卻到不燙手的時候就可以搟了。

5、案板上撒點炒熟的黃豆面，放入冷卻好的糯米面團，搟成薄薄的長方形。

6、均勻的涂抹上一層豆沙餡，邊緣記得留出空白不要涂滿。

7、然后慢慢的把它卷緊，不要有空隙哦。把面團放在黃豆面上滾一滾，盡量多的沾滿黃豆面。

8、切成大小均勻的塊，驢打滾就做好了。

小貼士

1、用糯米粉和面的時候最好一點一點的加水，攪拌至面糊光滑無顆粒。

2、蒸好的糯米面不太好搟，要有耐心哦。

3、最后切時候要用快一點的刀。

4、自己制作的驢打滾沒有添加劑，盡量當天吃完。