有很多東西都有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅讓我們的身體更健康，也讓食物更加美味！常吃它，切一切蒸一蒸，只需要十分鐘好吃又開胃，營(yíng)養(yǎng)不流失！說(shuō)到這個(gè)菜，今天小編特意帶來(lái)了這道菜的做法，不用去外面吃，自己在家做，營(yíng)養(yǎng)美味又健康，主要是還衛(wèi)生，自己在家做更放心，那這道菜究竟是什么呢？你肯定想不到，它的名字叫絲瓜，它不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，那么這樣一道美味，我們究竟應(yīng)該怎么做呢？讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！

蒜蓉蒸絲瓜

By 林鄉(xiāng)

配料：

絲瓜 300克、蒜蓉 50克、食用油 適量、精鹽 1克、胡椒粉 少許、香油 少許、細(xì)香蔥 少許、枸杞 4顆

烹飪步驟：

1.絲瓜去皮洗凈后切成拇指長(zhǎng)的段

2.再切成片至底部三分之一處不切斷

3.再換個(gè)角度切成絲

4.切好的樣子

5.全部切好后擺入盤中

6.備好蒜末和蔥花

7.起鍋熱油，放入蒜末炒至變色，加鹽和胡椒粉炒勻入味

8.把炒好的蒜蓉均勻的放入絲瓜中，再把絲瓜放入開水鍋中，大火蒸3分鐘

9.出鍋后擺入枸杞，撒上蔥花，淋入香油即可

烹飪小貼士：

1.生物堿糖苷作為一種正常的天然成分在植物中存在的含量很低，一般不影響食用品質(zhì)。但在貯藏過(guò)久或貯藏條件不足時(shí)，食物會(huì)發(fā)生腐敗變質(zhì)的現(xiàn)象，這時(shí)生物堿糖苷就會(huì)大量的積聚，食用后可能就會(huì)導(dǎo)致中毒的發(fā)生。

2.買點(diǎn)清涼的絲瓜降降火，是很多主婦的選擇?？墒侨绻愠缘臅r(shí)候發(fā)現(xiàn)絲瓜很苦，可一定要扔掉。發(fā)苦說(shuō)明絲瓜已經(jīng)變質(zhì)了，會(huì)引發(fā)食物中毒。

3.家里吃絲瓜前，最好用舌頭舔一下去皮的絲瓜肉，有苦味即有毒，不可食用。炒熟的絲瓜如發(fā)現(xiàn)有苦味，應(yīng)連同鍋里的其他食物一起丟掉。

你喜歡吃絲瓜嗎？