哈嘍哈嘍，大家好，我是你們的老朋友綠江味道，今天我想跟大家分享一下我做的糖三角，面粉別只是蒸饅頭蒸包子，適當?shù)慕o家人換換口味，所以今天我就用面粉加點紫薯，包的好看又好吃的糖三角，一出鍋老公就一連吃了5個，蓬松喧軟又香甜，用這個方法做出的糖三角吃的時候不流糖，不開裂，簡單易學真好吃，快跟我一起來看看怎么做的吧。

糖三角成品圖

首先需要準備的食材有：兩個小紫薯，500克普通面粉，白糖適量，白芝麻適量，酵母6克。

用飯碗扣面餅

1.先從發(fā)面開始，把兩個紫薯去皮洗干凈后切成薄片，剛鍋里蒸15分鐘后取出來壓成泥，稍微放涼后加200克普通面粉，放3克食鹽，2克白糖促進酵母發(fā)酵，少放一點溫水攪拌成大朵的棉絮狀后，揉成偏硬一點的面團，蓋上保鮮膜餳發(fā)至兩倍大，同樣的比例再用300克面粉3克酵母，2克白糖做一個白色的面團，蓋上保鮮膜餳發(fā)至兩倍大。

做好的糖三角生坯

2.餳發(fā)好的面有很多的氣孔，放面板上揉搓排排氣，搟成0.5厘米厚的大面餅，用一個飯碗扣在面餅上使勁壓一下，壓出來的圓餅比用搟面杖一個一個的搟要勻稱多了，把兩個顏色的面餅都壓成小圓餅，另取一個小碗，放兩勺白糖一勺面粉一勺白芝麻攪拌均勻，取一個白色面餅上面抹上清水，摞上一個紫色面餅再抹一層清水，餅的中間放一勺調好的餡料，包成三角的形狀，中間捏緊，兩邊稍微捏一下就可以，因為面餅上抹的清水，所以面餅很容易就粘在一起，不會開裂。

擺入蒸鍋二次餳發(fā)

3.把所有的面餅做好之后，蒸鍋鍋底里放入溫水，鍋簾子上鋪一張油紙防粘，擺入做好的糖三角生坯，蓋上蓋子二次餳發(fā)10分鐘，餳好后用手拿起是輕飄飄的感覺而且體積明顯增大，這樣就是餳發(fā)好的，蓋上蓋子大火蒸20分鐘再燜5分鐘。

蒸好的糖三角

4.時間到，打開鍋蓋，糖三角蒸好了出鍋嘍，瞧，個個蓬松喧軟還不開裂，顏色好看，吃起來特別有嚼頭，香甜柔軟，吃的時候還不會流糖出來，真的是太好吃了，剛一出鍋我老公一連吃了5個，說過幾天還要吃，怎么也吃不夠呢。

小貼士：

1.和面的比例要掌握好，面團要偏硬一些。

2.調餡料時，糖里面放一勺面粉，這樣蒸好的糖三角吃的時候不流糖。

3.剛鍋里二次餳發(fā)的時候，鍋底用溫水。

如果喜歡我做的美食就關注我吧，幫忙點贊，收藏和轉發(fā)哦，還可以點擊我的頭像觀看完整視頻哦，也歡迎大家評論區(qū)留言指導，謝謝。@頭條美食 @頭條美食