一到過節(jié)的時候不知道，你有沒有這種感覺。北方人：今天吃啥餡兒的餃子？南方人：你們北方人是不是除了餃子沒其他食物了？不是說好的冬至吃餃子么？其實(shí)有鹽君也一直被這個問題困擾，“到底啥時候應(yīng)該吃餃子？”

有鹽君一直不理解， 不管什么節(jié)日都要吃餃子，就跟過什么節(jié)，都要送女孩子禮物一樣。全國各地餃子的種類數(shù)不勝數(shù)，有鹽君大致將其歸為四個派別，分別是：北方水餃派、廣東蝦餃派、蒸餃派、煎餃派。

1. 水餃派

水餃派屬于北方傳統(tǒng)經(jīng)典派，也是家家戶戶最常吃的一種餃子。過年的時候，尤其考驗(yàn)全家動手協(xié)作能力，和面、拌餡兒、搟皮兒、包餃子。下餃子、盛餃子……

2. 蝦餃派

鮮蝦餡兒的餃子總是最受歡迎，口味鮮，還不膩，放在冬天吃，簡直不要太美好~~

3. 蒸餃派

不像水餃那樣容易煮破，外皮比水餃要勁道，餡料的汁水被鎖在餃子里，最能反映餃子的原始味道。蒸是目前最為健康的烹飪方式，可以最大限度的保留食物的原汁原味。

4. 煎餃派

一般水餃吃不完，就用來做煎餃，也有不少生餃子直接進(jìn)化成煎餃。色澤金黃，香氣四溢，就是有點(diǎn)考驗(yàn)煎餃子人的廚藝哈~~

有鹽君提前祝大家新年快樂了！不如和我一起看看今年吃餃子的時間。

2018年12月30日—2019年1月1日元旦小長假，連吃3天；2月4日—10日過春節(jié)，連吃7天；4月5日清明小長假，連吃3天；5月1日放假一天（為什么會這樣？），只能吃1天餃子；6月7日端午小長假，粽子、餃子連吃3天； 9月13日中秋小長假，月餅、餃子連吃3天；10月1日—7日小長假，連吃7天；加上立秋、立冬、冬至……餃子也就吃個100來天吧。