大家好，我是小董，一個(gè)愛做飯又怕長(zhǎng)肉的90后，每天用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品！

咸魚百科菌類的美食一直都是大家所鐘愛的，日常我們所見到的有各種各樣的蘑菇，比如木耳，平菇，金針菇，白玉菇，等等。食用菌中含有豐富的高蛋白，無膽固醇，無淀粉，低脂肪，多膳食纖維，多維生素，多礦物質(zhì)等，它們集中了食品的良好特性，被稱為長(zhǎng)壽食品。同時(shí)菌類還是大自然的清潔員，在自然界中起到至關(guān)重要的作用。

一般我們提到菇，首先想到的是平菇，金針菇，可是這兩年超市出現(xiàn)一種新的菇類，海鮮菇又稱白玉菇，就像是金針菇的放大版一樣，可是這個(gè)海鮮菇怎么吃呢，怎么做出來才最好吃。其實(shí)海鮮菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，具有抗衰老，有助于青少年益智增高，發(fā)育，同時(shí)具有防癌抗癌，降低膽固醇的功效。

今天小董在超市買了一些海鮮菇，8塊錢1斤，用這個(gè)海鮮菇給媳婦做一道美食，鮮香開胃，好吃又下飯，下面一起跟小董看下具體做法吧。

【素炒海鮮菇】

食材：海鮮菇，胡蘿卜，青辣椒，紅辣椒，香菇，干辣椒

調(diào)料：生抽，鹽，雞精，

做法：

1、海鮮菇的根部有爛的給它切掉，放入清水中給它洗干凈，撈出來控水

2、胡蘿卜清洗干凈，然后削皮，切成絲，青辣椒去頭去籽，切成絲；香菇清洗干凈去根，改刀切成片，大蔥切成片，再準(zhǔn)備一個(gè)干辣椒，盛入盤中備用

3、鍋中燒水，水開之后放入海鮮菇，焯一下水，焯水三十秒，把海鮮菇撈出來，將海鮮菇放涼水中過一遍涼

4、鍋中放入油，油熱之后放入蔥姜干辣椒，炒香之后放入香菇，把香菇炒一下，少來點(diǎn)生抽，把香菇炒七成熟，放入胡蘿卜和青椒，翻炒幾下放入海鮮菇

5、下面調(diào)味，放半勺鹽調(diào)味，少來點(diǎn)雞精，快速翻炒均勻即可，這樣就可以出鍋了

大家看一下，這樣一道鮮香開胃，營(yíng)養(yǎng)又美味的海鮮菇就做好了

【烹飪小貼士】：

海鮮菇焯一下水，但是不能焯水時(shí)間太長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感