做香腸別再用腸衣了，教你一個超簡單的做法，不會做飯也能學(xué)會

大家好，我是牛小廚，今天我要給大家分享的是自制香腸的簡單做法，說起香腸，很多不會做飯的人可能就覺得自己在家做太麻煩了，別的不說，就說往腸衣里面一點點的灌肉餡這個工作，大家都可能覺得很麻煩，其實自制香腸遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有大家想的那么復(fù)雜，沒有腸衣，一樣能做出好吃的香腸。

之前我也覺得自己做香腸很麻煩，直到我看見其他美食博主的文章，才發(fā)現(xiàn)原來香腸還可以這樣做，不用腸衣不用煮，什么時候想吃隨時都能做，真的是超級簡單，好了，廢話不多說了，接下來咱們進(jìn)入正題，下面我就給大家介紹一下我在家做香腸的具體做法，希望大家能夠喜歡，特別是家里有小孩的朋友，一定要親自做一下哦，保證您的孩子吃一次就愛上它。

牛小廚今日推薦：自制香菇肉腸

一.準(zhǔn)備需要用到的食材

五花肉300g、香菇4到5個、大蔥半顆、鹽、料酒2勺、雞蛋1個、生抽1勺、十三香、香油。

二.具體做法

步驟1：新鮮的五花肉用水洗一下，放到絞肉機(jī)里絞成肉餡，然后打入一個雞蛋，順著同一個方向攪拌。

步驟2：準(zhǔn)備三四個香菇，提前放在水中浸泡一下，然后切掉根部，剁成碎末，大蔥切成蔥末備用。

步驟3：將剁好的香菇末和蔥末倒入肉餡中，再依次加入生抽、鹽、十三香、香油和少許料酒，接著用筷子順著同一個方向攪拌上勁，如果肉餡有點發(fā)干的話可以根據(jù)具體情況酌情加點水。

步驟4：將調(diào)好的肉餡裝到裱花袋里面，然后在裱花袋的底部剪一個小口，把肉餡均勻的擠到硅膠模具中。

步驟5：把香腸模具的蓋子蓋上，用手輕輕按壓幾下，準(zhǔn)備就緒后就可以放入蒸鍋了。

步驟6：把香腸模具放進(jìn)蒸鍋里面，蓋上祖?zhèn)鞯腻伾w，開大火蒸35分鐘。

步驟7：香腸蒸好以后先別著急脫模，待模具溫度降下來后再脫模。

【小貼士】

<1>肉餡中加入適量的料酒可以去腥，肉餡必須順著同一個方向攪拌，而且要多攪拌一會兒，這樣做出來的香腸才緊實，不容易散。

<2>這種做法也適用于其他肉類和蔬菜，比如雞肉搭配玉米粒等。

<3>做好的香腸可以整根拿著吃，也可以切成薄片再吃。