素雞營養(yǎng)豐富，但是很多人都不會燒，燒出來有豆腥味。我這個素雞的做法集杭州上海的口味與一體，到現(xiàn)在還沒有人說過不好吃，就是不服家里來客人點名要吃這個，朋友都問我這個菜怎么做的，今天分享給大家

用料

素雞2個，鹽少許，糖少許，生抽少許，老抽2滴(可不放)，五香粉少許，八角2顆(靈魂不能少)，小蔥2根，雞精少許

步驟一：準備2條肥肥的素雞，(菜場買的5塊錢)如果一個人吃，買一根就夠了

步驟二：切成1厘米的片片

步驟三：起鍋燒油

步驟四：油溫7成下素雞炸，全程小火

步驟五：炸到兩面鼓起來(一定要炸透，待會煮的時候才能吸收更多湯汁)

步驟六：鍋里的油全部倒出，把炸好的素雞倒入鍋中

(煮時不需要放油，因為素雞炸過有油

步驟七：鍋里加水(熱水涼水都行)沒過素雞

步驟八：加鹽，糖，五香粉，生抽，老抽兩滴，八角2顆。

(自己嘗一下湯，口味適合就可以了)

步驟九：加鍋蓋，效果煮3分鐘，然后嘗一下素雞煮爛了就可以了

步驟十：加小蔥段雞精翻拌均勻出鍋

步驟十一：開始享用吧

小貼士

1.八角是靈魂，必須給我放

2.五香粉放一丟丟增加肉味，別多放

3.放涼更好吃哦