同樣是一個顧客，別的餐廳就能多次光顧，為什么你的顧客來過一次再也不來？

是顧客很挑？

是菜品不夠好？

還是員工不給力？

不要到生意不好的時候才想起來促銷，真正應該做的是一整套的運營規(guī)劃，能讓顧客持續(xù)來消費。

①：只會低價，打折引流。

②：沒有好的方式宣傳，裂變。

③：不懂維護客戶，跟客戶只有一面之緣。

你店鋪解決以上三個問題是不是可以為店鋪持續(xù)增加營業(yè)額？

有人說店鋪要每天不斷的宣傳，拉新客戶是最重要的事情，沒有新客人來，老客人都吃膩了這個店就完蛋了，那些守著店的人最后都是在等死。

還有一些人說當然是維護老顧客了，都說20%的客人帶來了80%的營業(yè)額，這是28定律。前人總結(jié)下來的經(jīng)驗。

重復消費才是最重要的，復購率是核心，只要能保證穩(wěn)定復購率，那么你的店鋪就能夠安穩(wěn)的生存下來。

提升復購率，你是不是想到了送優(yōu)惠券、現(xiàn)金抵用券、送積等這些呢？

反正送來送去就是這幾樣，都是虛擬的東西。為什么說我們玩的這些都是套路，顧客越來越不感冒了，因為大家都在玩，而且送的都是虛擬的東西，不是實實在在的。

對于顧客來說，不來你這家店，你的代金券就作廢了唄，跟我是沒什么關(guān)系的。這是做的復購失敗的原因。

黎老師為一個餐飲店做策劃，簡單一招，使得這個飯店從日均2000元，到現(xiàn)在的2萬元！為什么能夠這么牛呢？其中有一個策略是至關(guān)重要的，那就是：

酒水只占7%，這不合理，所以第一輪增長計劃就是拿酒做突破，推出了9.9元購買101瓶酒，當酒水占比到17%的時候，營業(yè)額到1.6萬。

想一下，這個案例中的邏輯是什么？

想過后你應該可以明白，為什么送優(yōu)惠券，送禮品，送各種券都沒用了。

原因有兩個：

1，人們對已經(jīng)擁有的東西是不會珍惜的，所以你送優(yōu)惠券，送現(xiàn)金抵用券來提升復購率效果是不大的。

2，很簡單，現(xiàn)在優(yōu)惠券滿天飛，已經(jīng)麻木了，已經(jīng)無法激起顧客的欲望。

采用9.9元購買101瓶啤酒的內(nèi)在核心是什么

是有效的提升了復購率，因為101瓶啤酒，根本不可能一次性喝完。喝不完怎么辦？下次有機會就再來喝啊，絕不能浪費，不能讓商家得了便宜！因為我是花了錢購買的！

深入思考一下 9.9 元買101瓶酒本質(zhì)是什么？

——是商品的擁有權(quán)和消費權(quán)的分離！

啤酒的消費權(quán)在顧客手里，但只要顧客不來消費，擁有權(quán)還在你的手里。一般的送優(yōu)惠券什么的，顧客不會放在心上，因為那是送的，他不會在乎。

而“9.9元購買101瓶酒”的策略的在于：顧客拿錢買的，雖然價格很低，并且喝不完，還不能帶走。

顧客想要不被商家占了便宜，你就得下次甚至下下次再來消費！同時，每次都想著在商家這里有我的免費酒，那就去這里吃吧！說到底，101瓶啤酒9.9元賣給你只是一個營銷手段，送酒的時候已經(jīng)明確告知顧客，送的酒不能帶走，只能在店里喝，這是活動的關(guān)鍵一環(huán)。

然后算好你的人均消費，假設每人50元，參與活動的顧客平均每次過來喝12瓶啤酒（用大概率來定，個例可以忽略）活動談下來一件啤酒35元左右，如果顧客平均每次過來四個人喝，也就是說菜品消費在200元左右。

那么實際折扣為每消費200讓利35元。比起每次消費100元送個20元的代金券，更加實用，有效的復購率會增加。

不過任何的營銷都要建立良好的顧客信任度，信任度來源于在日常經(jīng)營中產(chǎn)品，服務，與環(huán)境帶來的第一感知。如果沒有與客戶建立良好的消費信任，就會出現(xiàn)為什么別人做營銷活動行而你不行的情況。

因為這個產(chǎn)品的核心就是為了提升復購率的！

為什么用啤酒呢？

1，成本低。

2，一次性喝不完。

3，消費頻次高。

當然營業(yè)額的提升，不僅僅是這一個單一的元素導致的，而是與其他相互配合的。這里僅僅提供一個思維方式和營銷玩法，但最核心的是細化、分解、量化、精確、落地、執(zhí)行。