大家好我是小俠，餃子是咱們中國(guó)人傳統(tǒng)上的美食之一，無論平時(shí)還是過年過節(jié)，餐桌上都不會(huì)少了餃子，隨著現(xiàn)在生活水平的提高，平時(shí)我們都會(huì)吃上水餃尤其在家里自己做的各種餡的水餃，吃起來口感和味道，又香又好吃，水餃象征著團(tuán)圓，象征著它就像元寶一樣，可以招財(cái)進(jìn)寶。所以水餃很受咱們老百姓喜歡。

除了餃子餡不一樣，做法也是有很多的，除了用水煮水餃，誰(shuí)就奧還是可以煎著吃呢，餃子色澤金黃，吃起來口感很香，外酥里嫩的，真是美味一絕啊，很多人不大喜歡水煮的水餃，但是用油一煎比誰(shuí)吃的都多，根本停不下來，可是你們以為煎水餃用油就可以了嗎，實(shí)際上可沒那么簡(jiǎn)單，你煎水餃?zhǔn)遣皇菚?huì)遇到破皮或者煎糊的情況，到底是什么原因你知道嗎？今天我就帶大家學(xué)學(xué)煎水餃的幾個(gè)小技巧，掌握了這幾點(diǎn)，你再也不出現(xiàn)類似的問題了，并且煎出的水餃金黃酥脆還好吃，走，咱們開始做吧，不學(xué)你就再也吃不到煎的金黃的水餃了。

煎水餃

煎水餃的技巧分三個(gè)，我自己歸并的希望能幫助到大家。

技巧一在煎水餃的時(shí)候準(zhǔn)備好輔助料，取一個(gè)干凈的碗，放少許的鹽，清水，淀粉，然后用筷子將鹽，淀粉，還有清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

淀粉和鹽一起調(diào)制均勻

第二步，在餃子下鍋煎之前，鍋倒入適量的花生油，油溫?zé)?成熱，將餃子下鍋煎，開始先將餃子的底部煎制定型，然后在將調(diào)制好的淀粉倒入鍋里煮沸騰。

放上淀粉水定型

技巧三，中火將淀粉水煮沸后，改成小火，待鍋里的水分快干了，在倒上少許的花生油，水餃成金黃色，關(guān)火用鍋鏟把煎餃?zhǔn)⒊鲥佈b盤子里

溫馨提示：用淀粉水，不要光用油，那樣容易糊而且還破皮。用淀粉出來的煎水餃不容易破皮。煎出來的餃子不僅色澤金黃，而且吃起來口感外酥里嫩，美味又好吃

金黃金黃的

我認(rèn)為，咱們做煎水餃其實(shí)就應(yīng)該這樣做，要是最后一步你們喜歡加上雞蛋煎也行，把淀粉水改為雞蛋，出來的味道也是很不錯(cuò)的，喜歡什么樣的依照自己和家人的口味做就可以。你們喜歡就記得收藏，記得關(guān)注我。感恩有你。