餃子是咱們中國的傳統(tǒng)美食之一，無論是過年還是過節(jié)日時，餐桌上都少不了餃子這道美食，現(xiàn)在人們生活水平提高了，平時不過節(jié)日的時候，家家戶戶也都能吃上餃子，尤其是在家自己做的各種餡料的餃子。吃起來口感與味道，不僅鮮香而且美味。

中國人吃餃子還有一個寓意那就是，象征著團圓，餃子的形狀像元寶，吃餃子還代表著招財進寶。所以餃子這種美食很受人們的喜愛。

餃子除了餡料不同外，它的做法也分很多種，除了水煮餃子，餃子還可以煎著吃，油煎水餃的特點是，餃子色澤金黃，吃起來口感外酥里嫩，餡料美味一絕。

有很多人不喜歡吃水煮餃子，但是經(jīng)過油煎后的水餃，吃起來卻停不住嘴。可能大家都以為做煎餃的方法比較簡單，只要用油煎就可以，實際上并沒有這么簡單，有的朋友在家煎水餃時，經(jīng)常會出現(xiàn)餃子煎破皮或者是煎糊的情況，這到底是什么原因呢？今天小編為你分享3個煎餃小技巧，掌握這3個技巧，煎出來餃子金黃酥脆還好吃，希望我的分享能給你帶來收獲，不學(xué)就吃就虧了。

煎水餃標準做法：

技巧一，首先在做煎餃之前我們要準備一樣輔料，取一個干凈的小碗，然后加入少許的鹽，清水，淀粉，然后用一雙筷子將鹽，淀粉，還有清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

技巧二，餃子下鍋煎制前，鍋中倒入適量的食用油，油溫?zé)亮蔁釙r，將餃子下鍋煎制，開始先將餃子底部煎制定型，然后再將調(diào)制好的淀粉水倒入鍋中煮沸。

技巧三，用中火將淀粉水煮沸后，再改成小火慢慢煎制水餃，待鍋中水分燒至快干時，再倒入少許的食用油煎制水餃。

水餃煎制外表呈金黃色時，即可關(guān)火用鍋鏟將煎餃盛出鍋裝盤。

掌握好以上這3個技巧，煎出來的餃子不僅色澤金黃，而且吃起來口感外酥里嫩，美味又好吃。