夏天包餃子，我家不用煮不用煎，蒸一蒸10分鐘出鍋，皮薄餡香！夏天沒事就愛包點(diǎn)餃子吃，豬肉餡，韭菜餡，玉米餡應(yīng)有盡有，小編在這里就不一一列舉了，但做法上，必須舉手發(fā)一下言。平日里，我們都比較愛吃水餃，或者就是煎餃，但煎餃夏天未免有些過于油膩，而且也比較容易上火。不如跟著小編來學(xué)學(xué)這道四喜蒸餃，樣子美觀不說，味道也是不耐。而且這蒸餃，可以根據(jù)自己的飲食喜好選擇多種食材做餃子餡，營養(yǎng)豐富，口感更佳。蒸出來的餃子，水分適中，皮嫩餡香，一口一個(gè)十分滿足。

四喜蒸餃

By 西米Fiona

配料：

玉米粒 50克、豌豆粒 50克、胡蘿卜粒 50克、火腿粒 50克、肉餡 100克、料酒 10克、精鹽 適量、生抽 10克、白糖 5克、餃子皮 30張、蔥姜末 適量、香油 數(shù)滴

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備好各種食材，玉米粒，胡蘿卜粒，豌豆粒里各加少量鹽和香油拌均勻。

2.先拌肉餡，加入姜末，料酒，生抽，適量鹽，糖，蠔油，按一個(gè)方向攪拌均勻。

3.分次打入4湯匙清水，還按一個(gè)方向攪拌，最后加入蔥末，拌均勻。幾滴香油。

4.取一張餃子皮，在中間包入一小塊肉餡。

5.四邊朝中間捏起。

6.再在每一小格里填入玉米粒，豌豆粒，火腿和胡蘿卜粒。

8.擺入包好的餃子，上面一層有雞蛋格，加入兩個(gè)雞蛋一起蒸

9.旋扭選擇餃子的功能，蒸10-15分鐘即可。

烹飪小貼士：

1、玉米含有豐富的纖維素、維生素B、煙酸，不但可以刺激胃腸動(dòng)、防治便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。2、玉米有延壽、美容的作用。玉米胚芽所含的營養(yǎng)物質(zhì)能增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，并有使皮膚細(xì)嫩光滑抑制、延緩皺紋產(chǎn)生的作用。3、玉米有降血脂、降低血清膽固醇的功效。4、玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60％，可清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化。參考文獻(xiàn)：胡敏《營養(yǎng)師隨身查》

大家對這道菜還滿意嗎？