喜歡養(yǎng)生的朋友都知道，在每天的膳食中，多吃有色食物對(duì)身體能夠起到許多保健價(jià)值。當(dāng)然，除了具有益處之外，不同色彩的食物搭配在一起，也可以讓菜肴的美感提升，從而讓人們食欲大開。今天為大家推薦一道山藥炒木耳，白色、黑色以及紅色的搭配，特別刺激人的味蕾，營(yíng)養(yǎng)也很均衡。下面一起來看看具體的做法。

烹飪方法：

1、山藥清洗之后去皮，去皮的過程中，一定要戴上手套，否則山藥的粘液容易導(dǎo)致過敏。

2、將山藥放到砧板上，切成菱形薄片，之后放入到容器中，加入足夠多的水，沒過山藥，并且在里面放幾滴白醋，這一步是為了防止山藥氧化發(fā)黑。

3、干木耳泡發(fā)之后，完全清洗干凈之后備用。準(zhǔn)備適量的蔥、大蒜和紅色甜椒，全部切成合適的大小備用。

4、炒鍋中加入適量的油，放入蔥花和蒜片進(jìn)行翻炒，之后將木耳和山藥放進(jìn)去翻炒，同時(shí)在放入甜椒，加入少許的鹽，大火進(jìn)行翻炒。

5、當(dāng)所有食材成熟之后，加入少許雞精，快速翻炒均勻即可出鍋。

山藥和木耳雖然都是蔬菜類，但是它們的營(yíng)養(yǎng)成分絲毫不比肉類少。其中，山藥當(dāng)中含有膽堿和卵磷脂，常吃能夠起到提升記憶力的作用。而木耳當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，特別是一些貧血患者，多吃能夠起到補(bǔ)鐵的作用。另外，木耳還有極佳的清腸效果，減肥人士多吃很有益，幫助你們潔凈腸道，保持體重，越吃越瘦。

山藥炒木耳，一道非常簡(jiǎn)單的快手菜，色澤美麗，清爽不油膩，多吃還能夠美容養(yǎng)顏，愛美的妹子們別錯(cuò)過哦！