大家好！我是美味小舍小劉。今天給大家分享一種野菜（馬齒莧）的一種吃法。

這種野生的、純天然的馬齒莧，不知道大家有沒有吃過？馬齒莧耐旱亦耐澇，生活力強，生于菜園、農(nóng)田、路旁，為田間常見雜草。馬齒莧可供藥用，有清熱解毒消腫、消炎、止渴的作用。下面來跟我看下制作方法吧

1、先把馬齒莧擇干凈，要多清洗幾遍，把里面的泥土清洗干凈。

馬齒莧洗干凈后全部切的小一點

2、馬齒莧切好后裝盆里面，然后打2個雞蛋進去

往里面加入鹽，再加入十三香，加一小勺堿面進去攪拌均勻。

然后加入少量玉米面攪拌均勻，再分次加入少量的面粉攪拌

最后攪到這種狀態(tài)，用手能團成團子就可以

團的時候不能團得太緊了，太緊了里面比較瓷實，口感不太好。團成團子以后放在鋪有籠布的蒸籠里面

鍋里水燒開后再上鍋蒸，大火蒸15分鐘就可以

3、在蒸的時間里，做個簡單的油潑蒜辣子。碗里加入蒜泥，加2勺紅辣椒面，加入鹽和十三香，再潑上熱好的油拌勻。

再往里面加入陳醋和生抽攪拌均勻

好了，咱們今天這個野菜團子就做好了，這樣做味道非常的鮮美好吃，吃的時候蘸上油潑蒜辣子，太香了。

野菜團子加入玉米面吃起來是比較酥的感覺，加入純的白面粉的話，吃起來是比較筋道的感覺，玉米面里攪點白面粉，可以把玉米面里面比較粗糙的口感遮一下。