生蒸馬齒莧

擇好洗凈→加油→加玉米面→

加鹽→加面粉→上屜蒸熟→關(guān)火→抖散→晾涼→加蒜末→加香油。

馬齒莧養(yǎng)生湯。

1.馬齒莧洗凈。

2.切成二厘米長的小段

3.把蔥姜切成沫。

4.在碗里吧雞蛋打傘。

5.洋蔥切小丁。

6.鍋中放油，蔥姜末爆香，放進(jìn)馬齒莧翻炒。

7.加生抽水淀粉。

8.潑入雞蛋液，出鍋。

馬齒莧菜團(tuán)子

制作方法：

1、先把馬齒莧擇干凈，要多清洗幾遍，把里面的泥土清洗干凈。馬齒莧洗干凈后全部切的小一點。

2、馬齒莧切好后裝盆里面，然后打2個雞蛋進(jìn)去

        往里面加入鹽，再加入十三香，加一小勺堿面進(jìn)去攪拌均勻。

        然后加入少量玉米面攪拌均勻，再分次加入少量的面粉攪拌

         最后攪到這種狀態(tài)，用手能團(tuán)成團(tuán)子就可以。

         團(tuán)的時候不能團(tuán)得太緊了，太緊了里面比較瓷實，口感不太好。團(tuán)成團(tuán)子以后放在鋪有籠布的蒸籠里面

3、在蒸的時間里，做個簡單的油潑蒜辣子。碗里加入蒜泥，加2勺紅辣椒面，加入鹽和十三香，再潑上熱好的油拌勻。

        再往里面加入陳醋和生抽攪拌均勻。