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食材：西葫蘆、紅蘿卜、雞蛋、面粉、鹽、五香粉、植物油、玉米淀粉 做法： 1.在碗里放入面粉，調(diào)入2湯匙玉米淀粉，玉米淀粉混合面粉，口感會酥脆一些。 2.胡蘿卜，西葫蘆洗凈刨絲倒入盆中，加入調(diào)好的面粉。 3.調(diào)入鹽、五香粉再倒入少量清水，充分攪拌均勻，拌成糊狀即可。 4.電餅鐺預熱刷上一層油，倒入面糊。 5.用鏟子平整的攤開面糊，就像攤煎餅那樣。 6.等面糊定型，輕輕晃動一下，翻一個面，中火煎至兩面焦黃色即可。 7.這樣煎出來的西葫蘆蔬菜餅比以往做的更完美。營養(yǎng)均衡，制作特別簡單！ 食材：茄子2根，雞蛋3個，蔥1根，鹽適量，十三香適量（十三香可以換成花椒面或胡椒面），雞精少許，面粉適量，火腿腸1根 做法： 1、準備需要的食材。切子去刮去外皮，洗凈，蔥切蔥花。 2、把處理好的茄子切成細絲，撒適量鹽，然后攥出茄子的水分。 3、茄子攥干水分，放入碗里，打入三個雞蛋。
4、將火腿腸切成小丁，不喜歡吃的也可以不放，再放入蔥花，加少許十三香、雞精，根據(jù)個人口味加鹽。
5、全部融合攪拌均勻。
6、再加入面粉，邊加邊攪拌，攪成糊狀即可。
7、電餅鐺里抹少許油，加入，將調(diào)好的面糊均勻的倒在電餅鐺中間，這樣做出的餅比較圓，用勺子整整形，蓋上鍋蓋，煎2分鐘。
8、揭開鍋蓋，翻面，再煎1分鐘。待餅完全鼓起，壓著有彈性，說明餅就熟了，盛出即可食用。
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