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干貨!從業(yè)80年,93歲國(guó)醫(yī)大師金世元談中藥質(zhì)量和療效

 龜鏡 2019-07-18
記者:王君平

在中醫(yī)藥法實(shí)施兩周年之際,京津冀國(guó)醫(yī)堂高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)在天津召開(kāi)。會(huì)議主題是“一流國(guó)醫(yī)堂,健康京津冀”。國(guó)醫(yī)大師金世元應(yīng)邀做了題為《國(guó)醫(yī)用好藥》的大會(huì)主旨報(bào)告。國(guó)醫(yī)大師金世元早上7點(diǎn)從北京出發(fā),9點(diǎn)趕到天津開(kāi)會(huì),全程參會(huì)。長(zhǎng)達(dá)1個(gè)多小時(shí)的報(bào)告,已過(guò)中午才結(jié)束,他卻毫無(wú)倦意。他上臺(tái)報(bào)告沒(méi)帶半頁(yè)紙,引經(jīng)據(jù)典,信口拈來(lái),無(wú)稿做報(bào)告讓人嘆服。他是中藥材活字典,道地藥材,如數(shù)家珍。本文是根據(jù)速記整理,刪掉大半內(nèi)容,少了現(xiàn)場(chǎng)的中醫(yī)古籍記錄,少了聽(tīng)課的原汁原味,只是盡量地保留干貨,以饗讀者。

馬上要到了《中醫(yī)藥法》實(shí)施兩周年了。盼望多年,《中醫(yī)藥法》對(duì)我們來(lái)講是一件大事,也可以說(shuō)是指路明燈,我們有法可依。今天就學(xué)習(xí)《中醫(yī)藥法》談一談我的感想。

《中醫(yī)藥法》規(guī)定:“為了繼承和弘揚(yáng)中醫(yī)藥保證和發(fā)展中醫(yī)藥事業(yè),為了國(guó)民健康”,這是制法原則。第一句話是“為了繼承和弘揚(yáng)中醫(yī)藥”,中醫(yī)藥有悠久歷史,如果不繼承等于無(wú)源之水、無(wú)本之木,繼承很重要。“要繼承中醫(yī)藥事業(yè),必須要尊重中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展規(guī)律”,也就是說(shuō),有規(guī)律才能發(fā)展,不能異想天開(kāi)。繼承和創(chuàng)新相結(jié)合,在繼承的基礎(chǔ)上發(fā)展。各項(xiàng)事物都如是。如果不發(fā)展,這個(gè)事物就要停滯了。

我今年93歲,從事中藥工作80年,1940年14歲從學(xué)徒開(kāi)始做,沒(méi)有改過(guò)行,中藥行業(yè)都干過(guò)。提出兩條請(qǐng)大家注意,第一條是道地藥材,第二條是中藥的飲片炮制。為什么要講這個(gè)?中藥質(zhì)量好療效好,道地藥材是質(zhì)量的基礎(chǔ),依法砲制是臨床療效的核心。

道地藥材是質(zhì)量基礎(chǔ)

中藥有幾個(gè)特點(diǎn),第一就是歷史悠久,來(lái)源廣泛,品種繁多,產(chǎn)區(qū)普遍,形狀不同,療效各異。中藥沒(méi)有一樣的,只是形狀差不多,絕對(duì)不一樣?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》是中醫(yī)基礎(chǔ)理論書(shū)籍,中藥經(jīng)典是《神農(nóng)本草經(jīng)》。其實(shí),有醫(yī)就有藥,《黃帝內(nèi)經(jīng)》有十三方,在靈樞篇有記載,中藥歷史很悠久。

為什么講道地藥材?任何事物、任何東西都要有道地性。中藥工作首先要講道地。道地的前提是品種,中藥品種來(lái)源廣泛,植物、動(dòng)物和礦物都有。一個(gè)品種就有一個(gè)品種文號(hào),北京現(xiàn)在有1100多種。傳統(tǒng)中藥500多種,藥房常用藥350種就可以。

 道地藥材從產(chǎn)地來(lái)講,從北部的寒冷東三省,到南部的海南島,從西部的高原,到東部的沿海平原,都有各自的特色。道地藥材必須在這個(gè)區(qū)域生長(zhǎng)?!端幍洹肥辙较悖髞?lái)改為黃藿香,藿香得有香氣,就得用黃藿香,為什么?黃藿香能溶解了,芳香化濕。

最早橘紅是白瓤刮掉,剩下的是橘紅。柚子有多種,沙田柚這類的柚子太多了,真正的化州柚出產(chǎn)化州橘紅,《本草綱目》有記載,化痰如神。同仁堂、永安堂等全國(guó)各城市大藥房都用化州橘紅。它有什么特點(diǎn)?我?guī)W(xué)生到化州去看過(guò)。柚子小,從一坐果時(shí)候就上面長(zhǎng)毛,從綠到紅一直有毛,稱為毛橘紅,只在化州的一個(gè)山頭長(zhǎng)!引種它,往北部一百公里,往西一百公里,也結(jié)果子,但是三年以后沒(méi)有毛。市場(chǎng)上出的柚子是黃的和綠的,沒(méi)有毛了。岷當(dāng)歸主要產(chǎn)自甘肅岷縣。并非產(chǎn)自岷縣的當(dāng)歸就好,全縣只有幾個(gè)鄉(xiāng)。這幾個(gè)鄉(xiāng)海拔2700米,山多高水多高,這個(gè)流域適宜當(dāng)歸生長(zhǎng)。

依法炮制是療效核心

原料藥材只是質(zhì)量基礎(chǔ),依法炮制飲片才是療效核心。飲片通過(guò)炮制,讓它起什么作用,就起什么作用。

中藥炮制分為凈選、切制和炮制。炮制加輔料,輔料分為液體輔料和固體輔料。拿大黃來(lái)講,生大黃淋潤(rùn)至軟后,切厚片或小方塊,直達(dá)下焦,瀉下通便。酒大黃是每100斤用黃酒10斤,待酒被吸盡后,用文火炒干,酒大黃具有瀉熱通便功效,用于治療口舌生瘡。熟大黃的炮制工藝是,100大黃用20斤黃酒,先蒸大黃片,蒸24小時(shí),蒸熟大黃加黃酒悶,再隔水蒸。不像生大黃瀉得那么厲害,熟大黃緩瀉了,卻增強(qiáng)活血化淤作用,尤其適合老人體虛者。大黃炭是將大黃片用武火加熱,炒至外表呈焦黑色,瀉下作用極微,并有止血作用。所以,炮制是療效的核心。

《中醫(yī)藥法》規(guī)定:中藥飲片炮制,國(guó)家保護(hù)中藥飲片炮制傳統(tǒng)方法。別隨便改,隨便改可不行了。我舉一個(gè)例子,膽南星,過(guò)去傳統(tǒng)方法牛膽汁和生南星,放入豬膀胱擱在庫(kù)房里,一點(diǎn)點(diǎn)地發(fā)酵,至少需要五年?!侗静菥V目》記載有九轉(zhuǎn)南星。炮制好膽南星,擱點(diǎn)黃酒,撮成小丸,這是小孩發(fā)燒生病時(shí)吃的藥。現(xiàn)在膽南星的加工方法變了,總共前后不到3個(gè)月。發(fā)酵日期短,有什么缺點(diǎn)?膽南星有味沒(méi)有?工藝不對(duì)。炮制工藝不能輕易地改。

好的藥材要有好的炮制。炮制藥材,必須符合要求。半夏不見(jiàn)邊,指的是青半夏,切得非常地薄,不見(jiàn)邊,就那么薄。用得急的話,半夏切厚點(diǎn)。中藥產(chǎn)業(yè)中藥加工、中藥使用一定要知道藥材的質(zhì)量。道地藥材含的成份夠,療效就行。

你們誰(shuí)用過(guò)新生地?我了解不少醫(yī)生沒(méi)用過(guò)。生地黃全身都有用,古書(shū)上有記載。我在北京跟一家醫(yī)院說(shuō)進(jìn)點(diǎn)新生地,他們進(jìn)了二年了,都沒(méi)有人用,大夫不清楚怎么用?,F(xiàn)在大夫都是學(xué)校畢業(yè)的,教材里面都沒(méi)有這些藥了。有些東西失傳了,要把中藥炮制傳承好。

中藥材有效沒(méi)效,重點(diǎn)在原料。道地藥材是質(zhì)量基礎(chǔ),依法炮制是療效核心。你們搞醫(yī)的,臨床應(yīng)用的,咱們交流意見(jiàn)。我也沒(méi)稿,就坐這說(shuō)了,我講完了。

  編輯:王迪

審核:馬駿  監(jiān)制:朱蕗鋆

中國(guó)中醫(yī)

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