天氣炎熱，很多小孩的食欲都會(huì)有所下降，所以我們首先要在視覺上刺激孩子的食欲，選擇多種顏色的食材搭配到一起，在刺激孩子食欲的同時(shí)，又補(bǔ)充了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

原料

• 小芹菜-

• 胡蘿卜-

• 豆干-

輔料

• 鹽適量

• 食用油適量

制作過程

1,準(zhǔn)備食材：小芹菜、胡蘿卜、豆腐干

2,鍋里放入適量水燒開

3,把小芹菜、胡蘿卜放入沸水中焯一下

4,將焯過水的小芹菜、胡蘿卜放入冷水中過一下

5,撈出來瀝干水分

6,鍋里放適量油

7,油熱后放入香干進(jìn)行翻炒2分鐘

8,然后再放入小芹菜和胡蘿卜大火翻炒，并放入適量鹽

9,快速翻炒均勻時(shí)，就可以出鍋了

烹飪技巧

• 翻炒的時(shí)候要快速不停的翻炒，以免時(shí)間過長(zhǎng)，菜的顏色就不好看了。

適宜人群

3歲以上

標(biāo)簽

益智 促進(jìn)食欲 補(bǔ)鈣 增高 補(bǔ)充蛋白質(zhì) 補(bǔ)充維生素

餐次分類

中晚餐

推薦理由

小芹菜中除了含有豐富的維生素和礦物質(zhì)外，還含有蕓香苷、水芹素和榭皮素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱解毒、宣肺祛濕等功效。而胡蘿卜有“小人參”之稱，其中所含有的胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，有益肝明目、健脾除疳、提高免疫力的作用。再加上豆腐干中含有豐富的鈣、卵磷脂及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)小孩的骨骼生長(zhǎng)極為有利。這道菜可謂營(yíng)養(yǎng)非常豐富。

小貼士

焯水的時(shí)候可以放入適量的鹽，這樣可以保持小芹菜和胡蘿卜的清脆感，焯完水后，要快速的放入冷水中，這樣可以保持小芹菜和胡蘿卜鮮艷的顏色。